这么多人对预制菜“谈虎色变”，真的难以理解

足球东西

并不是说我支持预制菜。人人都想吃新鲜的，最好是所有的菜，都是现从菜地里采来，山泉水洗净，烧锅起油，现炒现吃。甚至猪肉，都是现杀现吃。
我吃过的最好吃的肉，就是小时候杀过年猪的时候，从猪肚子里热腾腾地割下来，不用水洗，直接爆炒的瘦肉。
但这对于普通人来说，显然是不现实的，更是不切实际的。
很多人觉得几十年前的农村吃的全都是新鲜的食物，完全没有预制菜。那么，咸菜酸菜是什么呢？放在坛子里腌制十天半月，吃两月三月，按照现在的科学标准，里面全是各种有害化学物质。各种腊肉、腊肠等腌制肉类又算是什么呢？亚硝酸盐等有害，甚至致癌物质大大超标。
还有的人觉得，自己在家做饭，就能完全杜绝预制菜。
我基本上就是自己在家做饭的，但也要经常吃预制菜。昨晚上以及今天中午剩下的剩菜，今晚我热一热吃，算不算是吃预制菜呢？家里做的红烧肉一次做了一锅，一顿吃不完，放在冰箱两三天拿出来吃，算不算是吃预制菜呢？更不要说外面的餐馆了。
一个做餐饮的朋友跟我说，90%以上的餐馆，90%以上的菜，都是预制的。比如说商场里的餐厅，基本上是不准生火炒菜的，所以餐食基本都是在中央厨房里提前做好。有的菜提前一两天做好，有的当天凌晨或者早上做好；有的是成品，有的是半成品，然后分送到各个分店，店里拿来后简单加工一下，热一热，就给客人上菜了。
如果按照大多数人对餐食的要求，每道菜都要像在家里做饭一样，现从冰箱里拿出食材，现场削皮、洗净、切、煮、炖、炒，那么，一个餐厅一晚上能伺候十来桌客人，就算是了不起了。
我在家做饭，两三个菜加上一个汤，差不多要忙活快一个小时。也没有哪个人去餐馆吃饭，点了菜能等厨房做一个小时才端上来的。
当然，也有餐馆可以提供可以满足大家理想中的新鲜和健康要求的菜品，富人当然也消费得起，但绝对是普通人的钱包无法承受的。
那么，我们注定就要吃垃圾预制菜吗？就像很多10块钱一餐的外卖一样，成本两元的红烧肉、塑料袋包装、配料表全是科技与狠活、保质期三年，外卖商家连带塑料包装一起放在热水里煮一煮，挤在米饭上，仅仅需要三分钟，一碗“精品红烧肉盖饭”就做好了？
看见预制菜，就想到这种场景，就是思维被概念化了，然后不分青红皂白地妖魔化预制菜。但极端化历来都是人的思维特性。人们只有进行极端的思考，似乎才能站稳自己的立场，树立自己的正确性，似乎稍微一妥协，自己就错了。
就像要离婚的两口子一样，只有竭尽全力、无所不用其极地否定对方、攻击对方，才能证明自己的正确性。
互联网更是善于利用这一点，利用极端化的思维迎合大众，然后给大众洗脑。
互联网时代，绝大多数绝对化的站队，都是愚蠢的。对一个事物进行评价之前，必须要严格进行定义，这是我们学了十几年数学告诉我们的基本逻辑。
预制菜分很多种，就像人一样极其复杂，有各种科技与狠活的工业化垃圾，也有尽可能平衡效率、成本和人们理想的健康食品的中央厨房式的预制菜。
科技与狠活的工业化垃圾预制菜是应该抨击的，但彻底否定很多中央厨房式的预制菜，就像抨击男人好色一样，既不符合规律，也不现实。
你当然可以嫌弃预制菜，但还有许许多多的人是吃不起预制菜的，甚至还有很多很多人在点外卖的时候，还在9.9的黄焖鸡米饭，和10.9的麻辣烫之间犹豫再三。

起帆远航

你家做的菜能放一年不坏吗

印象池州

先别杆，你是不是对预制菜的三个字理解有误啊？搞清楚概念再发表自己的言论，否则会被别人笑掉大牙的。最恨的是不懂装懂，无知者无畏的言论！

zhangxunla

你懂什么是预制菜吗？

plorer

怕的是科技与狠活

白天昨天

你自己连什么是预制菜都不知道

足球东西

评论区再次证明，网络的极端主义是多么可笑

农民杨

小时候吃的肉香 是因为那时候物质贫乏 ，难得吃一回好的。不管大家喜欢不喜欢，预制菜的确是未来的发展方向。就像中国的近现代史 就是一部西化进行曲，虽然过程有反复。

平淡无奇

百毒不侵

林楠清

预制菜吃多了，人有一种淡淡的尸气感，我就是这样