池州公布一批典型案例

时光路人

为保障人民群众食品安全，着力解决制售假劣肉制品、食用植物油掺杂掺假、食品添加剂“两超一非”等人民群众反映强烈的突出问题，2025年，池州市市场监管局在全市范围内相继开展了制售假劣肉制品专项整治、食用植物油突出问题排查整治及食品生产经营“两超一非”非法违规问题整治等行动。现将部分食品执法典型案例公布如下：

一、东至县市场监管局查处东至县某卤味馆生产经营超范围使用食品添加剂的食品案

2025年4月16日，东至县市场监督管理局执法人员对东至县某卤味馆开展现场检查。在操作间发现一瓶已开封的食品添加剂复配着色剂“日落色”（净含量：500克，执行标准：GB26687,配料表：日落黄69.8%、柠檬黄0.2%、氯化钠30%）。食品添加剂日落黄使用范围不包括酱卤肉制品，当事人在酱卤肉制品生产制作过程中添加含有“日落黄”的食品添加剂，属于超范围使用食品添加剂。

经查，食品添加剂“日落色”是2025年3月购进的，一共购进1瓶，进价为：25元/瓶，由于该食品添加剂已开封，案发时剩余490克（净重），主要是添加在卤肉中用来着色。当事人生产了添加食品添加剂“日落色”的卤肉共30千克，该类卤肉进价是每千克32元，售价是每千克60元，涉案金额为1800元，违法所得840元。2025年5月7日，东至县市场监管局依据《安徽省食品安全条例》第八十四条的有关规定，给予没收超范围使用的食品添加剂“日落色”、没收违法所得840元、罚款2000元的行政处罚。

此案聚焦卤味这类民生高频消费食品，通过没收违法所得形成直接惩戒，为卤味店等食品经营主体敲响警钟。“食品添加剂使用需严格遵循国标范围”，不可为追求色泽口感突破安全底线。后续市场监管部门将进一步加强生产经营者添加剂采购、使用全流程核查，同时强化从业者食品安全培训，推动民众食品经营环节从“被动整改”转向“主动合规”。

二、青阳县市场监管局查处某肉制品生产公司生产经营超范围使用食品添加剂的食品案

2025年2月17日，池州市质量监督检验研究院受安徽省市场监督管理局委托，对青阳县某肉制品生产公司生产的清蒸手撕童子鸡（生产日期：2025年1月20日）开展食品安全监督抽检。检验报告显示，该批次产品柠檬黄实测值0.0206g/kg（标准指标：不得使用），不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），判定不合格。

经查，当事人为满足客户对产品色泽的要求，使用其提供的含柠檬黄的吉士粉（复合调味料），于2025年1月20日生产清蒸手撕童子鸡520袋，除抽检和赠送外，成品库剩余480袋，货值金额6292元。当事人已履行进货查验义务，及时整改，初次违法。其行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项“禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定，构成对应违法行为。2025年4月25日，青阳县市场监管局依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，责令当事人改正违法行为，作出：没收查封的480袋产品、没收违法所得100元、罚款10000元的行政处罚。

此案暴露了“客户提供辅料导致添加剂超标”的隐蔽风险，警示食品生产企业即便履行了基础进货查验，仍需聚焦添加剂是否符合对应食品品类的使用范围（如熟肉制品禁用柠檬黄）。后续市场监管部门将针对性扩大肉制品专项抽检覆盖面，重点筛查禁限用添加剂；另一方面督促企业建立落实食品添加剂管理制度，切实筑牢肉制品安全防线。

三、贵池区市场监管局查处某木榨香油厂生产不符合食品安全标准的食品案

2025年7月18日，贵池区市场监管局对某木榨香油厂进行食品安全监督抽检。经检验，当事人生产的菜籽油酸价（KOH）项目不符合《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）要求，检验结论为不合格。

经查，当事人主营食用植物油的生产及零售，此批次菜籽油一共生产50kg，售价为24元/kg，已全部销售，涉案食品货值金额为1200元，因无法具体核算其生产成本，违法所得无法计算。后经安徽省食品药品检验研究院复检，检验结论与初检一致，仍不合格。当事人违反了《安徽省食品安全条例》第三十五条第四项和《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，构成了生产不符合食品安全标准的食品的违法行为。2025年10月29日，贵池区市场监管局依据《安徽省食品安全条例》第八十四条和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，对当事人作出罚款2000元的行政处罚。

食品安全无小事，当事人作为食品生产单位，生产不合格菜籽油，损害了消费者权益和饮食健康，未尽到食品生产单位应尽的责任和义务。后续市场监管部门将进一步强化食用植物油专项抽检力度，重点核查酸价、过氧化值等关键指标，督促企业落实原料筛选、生产过程管控、成品自检全流程责任，推动植物油生产行业规范品质管理，切实守护群众“餐桌上的食用油安全”。

四、青阳县某石磨麻油厂生产经营污染物质含量超过食品安全标准限量的食品案

2025年6月4日，安徽省市场监督管理局委托合肥海关技术中心，对青阳县某石磨麻油厂生产的石磨纯麻油（2024-11-13生产，380ml/瓶）抽样检验。7月3日，《检验报告》（NO:GZJ25340000341733121）显示该产品苯并[a]芘项目不符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022），判定不合格。

经查，当事人2022年取得《安徽省小作坊登记证》，2024年11月生产该批次麻油200瓶（18元/瓶），已全部售出，货值金额3600元，获违法所得3600元。当事人及时发布召回公告并整改，初次违法。其行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项及《安徽省食品安全条例》第三十五条第四项，构成生产经营污染物质超标食品的违法行为。2025年7月23日，青阳县市场监管局考虑当事人初次违法、配合调查、主动整改等情节，依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项及《安徽省食品安全条例》第八十四条的规定，责令当事人改正违法行为，作出没收违法所得3600元、罚款1000元的行政处罚。

此案既惩戒违法企业，也警示辖区食品小作坊强化安全管理，后续市场监管部门将针对植物油生产的原料筛查、工艺规范等关键环节强化排查，倒逼植物油生产主体落实全链条安全管控，守护群众食用油安全。

五、贵池区某食品厂生产经营超范围使用食品添加剂的食品案

2025年2月27日，根据总局抽检计划，安徽省市场监督管理局委托合肥海关技术中心，对贵池区某超市销售的、由某食品厂生产的“桂花酥糖”开展监督抽检。经检验，该产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求，检验结论为不合格。

经查，当事人作为食品小作坊，在“桂花酥糖”生产过程中超范围使用食品添加剂脱氢乙酸钠，使用食品添加剂时未记录添加剂的名称、规格、数量、生产日期及添入食品的名称。本案中，当事人违法所得为人民币20元。其行为违反《安徽省食品安全条例》第三十五条第一款第二项（禁止超范围使用食品添加剂）及第十五条第一款（需记录食品添加剂使用情况）的规定，构成生产经营超范围使用食品添加剂的食品的违法行为。2025年5月29日，贵池区市场监督管理局依据《安徽省食品安全条例》第八十四条、第七十八条第一款第一项的规定，责令改正违法行为、对当事人作出警告、没收违法所得20元、罚款5000元的行政处罚。

此案聚焦食品小作坊食品添加剂使用不规范问题，后续市场监管部门将强化对食品小作坊添加剂采购、使用、记录全流程管控，重点核查添加剂使用范围是否符合国标要求、使用台账是否完整，同时通过专项培训提升小作坊从业者合规意识，从源头防范超范围使用添加剂风险，保障食品生产环节的安全合规。

六、石台县某卤菜店经营超过保质期的食品以及用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品案

2025年4月9日，石台县市场监管局对石台县某卤菜店开展食品安全日常监督检查，在当事人的经营及生产加工场所内，共查见26种食品原料超过保质期。

经查，当事人为个体工商户，将超过保质期的花生碎、黑鸭风味酱、水晶拉皮（食品原料）及婧康烤鸭专用料（食品添加剂）作为加工制作凉拌菜的食品原料，将超过保质期的辣椒油、黑胡椒调味粉、香辣免费赠送给消费者食用，剩余19种超期食品用于经营，查明涉案食品货值金额共计320.74元。因当事人为个体户经营，未建立生产和销售台账，无法确定当事人经营超过保质期的食品以及用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品的违法所得，违法所得无法计算。其行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项和第（十）项的规定，构成经营超期食品及用超期原料、食品添加剂生产食品的违法行为。2025年4月21日，鉴于当事人系初次违法，能够积极主动配合调查，涉案物品不属于特殊食品，货值金额三千元以下，石台县市场监管局依法对当事人作出没收超过保质期的食品、罚款3000元的行政处罚。

后续市场监管部门将强化个体户日常监管力度，重点督促其履行查验义务，严查过期食品加工使用、变相赠送等隐蔽违法情形；同时加强普法教育，引导个体户规范经营，也推动消费者提升对过期食品危害的认知，切实守住食品经营环节的安全底线。

来源：池州市市场监督管理局

秋子

千张皮一炸就沾铲子，面条煮了十几分钟都还很筋道，十几块钱的烤鸭，满大街飘香的铁板烧。。。。。数不尽数的科技狠活儿无处不在

池州散人

建议加大处罚力度，没收个人全部财产，三年以上刑期

石台南柯一梦

既然查出来有问题了，就应该实名发布，或者是关掉，干嘛要用某子，是不是罚款一交就没事了！

秋浦渔歌

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