简易版蒿子粑粑做法

彼岸花qy · 发表于 2026-4-11 19:20

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简易版蒿子粑粑做法

1. 准备材料

- 新鲜蒿子（或艾草）一把
- 糯米粉
- 籼米粉（没有就全用糯米粉）
- 白糖/红糖
- 温水
- 食用油（防粘）

2. 处理蒿子

1.蒿子洗净，去掉老梗
2.开水里烫 1 分钟，去苦味。
3.捞出过凉水，挤干水分，切碎或捣成泥

3. 和面

- 糯米粉 : 粘米粉 ≈ 4:1（更软不裂）
- 放入蒿子泥 + 糖 + 少量温水+少量玉米油
- 揉成不粘手、光滑的软面团

4. 做粑粑
1.揪一小块，搓圆、按扁
2.喜欢甜口可以包点芝麻糖馅，咸口的冬笋咸菜
3.平底锅刷薄油，小火慢煎

5. 煎熟

- 两面煎到微黄、外皮有点脆
- 喜欢软的就少煎一会儿，喜欢香就煎焦一点

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秋浦渔歌 · 发表于 2026-4-11 20:54

喆喆 · 发表于 2026-4-11 21:24

点赞点赞

zhangxunla · 发表于 2026-4-11 21:39

不错不错

古街旧巷 · 发表于 2026-4-12 10:03

地址，可以免费帮你品鉴一下

云想衣裳花想容 · 发表于 2026-4-12 14:09

心灵手巧为你点赞。

林楠清 · 发表于 2026-4-12 14:24

学习学习

1519502087 · 发表于 2026-4-12 15:37

看着就好吃！

1519502087 · 发表于 2026-4-12 15:38

很好！还有教程！

我是快乐人 · 发表于 2026-4-12 15:47

不错不错，点个赞。

夜空星河 · 发表于 2026-4-12 16:28

点赞，感谢分享

chenjian3296 · 发表于 2026-4-12 19:57

陆子倫 · 发表于 2026-4-13 07:49

鲜美美味

诗美 · 发表于 2026-4-13 08:53

我喜欢蒸的，芝麻花生馅儿

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A向日葵 · 发表于 2026-4-13 09:16

下次来试试

钱妙祥 · 发表于 2026-4-13 11:22

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[美味私房菜] 简易版蒿子粑粑做法

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