美味青团来啦！

彼岸花qy

青团（艾草版·家常做法）

食材（做8～10个）

- 糯米粉：200g
- 粘米粉（大米粉）：50g（可选，加了更挺、不塌）
- 艾草/艾草粉：新鲜艾草100g 或 艾草粉10g
- 温水：160～180ml
- 白糖：20g（提味，可不放）
- 食用油：10g（防粘、更亮）
- 馅料：芝麻馅/豆沙馅 适量

步骤

1.处理艾草
新鲜艾草焯水1分钟，过凉水，挤干，切碎或打成泥。
2.和面
糯米粉 + 粘米粉 + 糖 拌匀。
加入艾草泥/艾草水 + 油，慢慢加温水，揉成光滑不粘手的面团。
3.分剂、包馅
面团分成小剂子，压扁，放入芝麻馅/豆沙馅，收口搓圆。
4.蒸制
蒸笼垫油纸，水开后上锅，中火蒸8～10分钟。
5.防干小技巧
蒸好后趁热刷一层薄油，放凉也不粘。

叶黄素

青团好吃，可惜做起来太麻烦了。