肉馅打水要分三次，顺时针搅上劲，做包子最好的秘诀

今天好好吃饭 · 发表于 2026-5-31 22:58

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做包子饺子的肉馅，我试过最靠谱的方法：先往肉馅里加生抽、姜末、盐、一点白糖，然后分三次加葱姜水（水要提前泡好葱姜）。每次朝一个方向搅到水被吸收再加下一次。最后淋一勺香油封住水分。这样打出来的馅鲜嫩多汁，咬开直冒汤。
大家可以试试这个法子，做出了真的不一般

秋浦渔歌 · 发表于 2026-6-1 06:59

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[美味私房菜] 肉馅打水要分三次，顺时针搅上劲，做包子最好的秘诀