图说城事38：寒风暴雨烈日，池州的这群人始终在路上！

图说城事 · 发表于 2017-5-25 18:56

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早前网络上流传一个很火的视频，大概讲的是遭遇暴雨后，某城市的一外卖小哥因送餐时间晚了一点，被订餐的人骂的狗血淋头，外卖小哥最后落寞离开的背影不禁让围观者心头一酸。外卖这个行业可以说是日晒雨淋，越是恶劣的天气就越忙碌，正常人的饭点正是他们订单最多的时间段。

（视频来源网络）

池州的外卖行业似乎近几年才兴起，最先是跑腿公司或者商家自带送餐服务，后来美团、糯米、饿了么等外卖行业“三巨头”相继入驻池州，池州人平时吃饭便渐渐离不开外卖了。目前订外卖的人群中大部分是企业、单位的工作人员或在校学生，以年轻群体为主。

一份外卖从订单产生到餐品送达，中间的环节究竟是怎样的呢？这一期的图说城事，小编带你近距离了解一下外卖行业。

以饿了么为例，外卖小哥上岗后将手机里“上岗”的程序开启，后台就可以实时监测每位外卖配送人员的接单情况和定位。外卖订单产生后，后台的客服人员会综合“配送顺路”原则和“就近取餐”原则将订单分配给在岗的配送人员，以便达到最高的配送效率。

手机显示“接单中”

这些外卖配送人员我们称之为“骑手”，而这辆摩托车就是骑手上岗的硬性条件之一，需要自备，同时公司会给每位骑手分发头盔、工作服、工作证、保温箱。天气渐渐炎热，夜宵开始上市，外卖配送时间也从早上9点延长至次日凌晨2点。

张志，今年29岁，是饿了么外卖团队的一位年轻骑手。对于送外卖，张志有很多心得体会，从接受订单到餐品送达，每一步流程都不容忽视。如今张志已经很熟悉这套流程，工作起来也是得心应手，他的脑子里就像是装了张“池州城区地图”，大部分送餐点都能在脑中搜索到。但工作中张志也遇到过一些连地图上都没有、比较难找的角落，着实令人头疼。比如小编跟拍的过程中，张志接的一单送餐点是某小区的某家旅馆，跟进小区小编也晕了，一眼望去，小区里有很多小旅馆，招牌都不大，找寻起来很费时间，这个时候就要联合路人和订餐人在电话里的指示，才能将餐品准确送达。

张志说道，每次收到订单后，骑手和商家之间要随时保持联系，以便应对各种特殊情况。一般情况下，商家需提前做好餐品，争取骑手们到店就能取餐，以节约时间，然而有些特殊餐品——比如面条、冰沙，是不能提前做好，如果提前做好再加上送餐路上所花的时间，会大大影响餐品口感，这时候骑手们要严格把控好时间，取上刚做好的面条或者冰沙，以最快的速度将餐品送达。有时候取餐还会遇到这种情况：冰沙和麻辣烫共存，这一冰一热的食品是坚决不能放在一起的，会相互影响，所以骑手们取餐后要仔细放好这两样食物，中间隔很厚很厚的隔热物才行。

还有一些商家的店址在小巷子里，一到高峰期巷子内就拥堵难行，这也给骑手们取餐、送餐增加了难度。

如果遇到有商家做活动，那么这家店的订餐就会剧增，也算是给骑手们取餐带来了小小便利；如果是新上线的商家，骑手们取餐也要找一会呢，比如说同晖小吃街里全是餐饮店，可是要睁大眼睛仔细找才能找到取餐地点。

那么骑手们的吃饭问题是怎么解决的呢？若是平日里订单正常的话，骑手们可能就选择一家即将前去取餐的店就餐，或是顺道打包一份下午吃。如果遇到天气情况不好或是其他原因引起“爆单”，饿了么站点的站长丰泽园就会提前买好饭放在站点，骑手们抽空过去以最快的速度就餐。

骑手刘生权

从每个订单产生开始，计时器就已经开始计时，想在有限的时间内完成接单、取餐、送餐这一系列活动，并非易事。例如下图中显示的几单虽然都是同一目的地，但因为第一单即将超时，无法等待后面餐品的制作，骑手必须先送这单，再折返回来取后面的几单的餐品。

因此，外卖这个行业，可谓是辛苦与快乐并存，如果顾客们都能多一份理解和包容的话，外卖小哥奔波在路上就会更有动力吧？

小熊室友 · 发表于 2017-5-25 19:34

辛苦

卢氏 · 发表于 2017-5-25 20:30

辛苦，外卖小哥

上道否 · 发表于 2017-5-25 21:04

石台商务宾馆

是非题 · 发表于 2017-5-25 21:53

注意安全

yan86124 · 发表于 2017-5-25 21:56

都是为了生活！送餐员和快递送货员都差不多，无论刮风下雨都要在外跑，真的很辛苦！

池州之窗 · 发表于 2017-5-25 22:02

生活不易啊！

窈窕淑男 · 发表于 2017-5-25 23:52

拥有明天 · 发表于 2017-5-26 00:41

幸苦

哈哈，天使来了 · 发表于 2017-5-26 00:57

广告帖，广而告之。

1306329155 · 发表于 2017-5-26 04:03

注意交通安全，遵守交通规则！

水立 · 发表于 2017-5-26 04:56

跑得像疯子

小秀一下 · 发表于 2017-5-26 05:22

是不是太懒了点

少年gogogo · 发表于 2017-5-26 06:01

必需?

少年gogogo · 发表于 2017-5-26 06:02

拜倒在楼主的西装裤下

叶子绿了 · 发表于 2017-5-26 06:27

长腿脚干吗？怪不亚健康的人越走越多，

王熠 · 发表于 2017-5-26 07:07

池州路路通车行 · 发表于 2017-5-26 08:12

为了生活，人们四处奔波，辛苦了！

百姓亮剑 · 发表于 2017-5-26 08:56

辛苦了

小河青青 · 发表于 2017-5-26 08:59

平凡的岗位，不平凡的工作

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