乡村美食---锅巴和锅巴汤

huxiang · 发表于 2017-12-24 07:31

悔@过去发表于 2017-12-23 17:04
米汤煮锅粑味道才正

对！真正的锅巴汤是米汤的！

CK811 · 发表于 2017-12-24 07:53

我家还有呢，哈哈！每次我妈给我带两大袋，几天就吃光了

「Angela」娜～ · 发表于 2017-12-24 07:58

香

采菊东篱赏菊 · 发表于 2017-12-24 07:59

好

江水滔滔 · 发表于 2017-12-24 08:24

清溪明月 · 发表于 2017-12-24 10:42

额婆婆用老式电饭锅汗锅粑不比柴火灶汗的差，金黄金黄的又不焦，可香啦

小熊宝贝 · 发表于 2017-12-24 11:47

锅巴和辣椒酱好吃

親@寶 · 发表于 2017-12-24 17:26

我的最爱呢

牛头山华哥 · 发表于 2017-12-24 20:35

香，吃多容易上火

杏花诗＆秋浦歌 · 发表于 2017-12-24 21:12

米下锅后烧至沸腾起来，多余的米汤被盛起来，再盖上锅盖。饭熟盛起来后留锅巴，米汤回锅，这才是正宗的、原汁原味的锅巴汤。

大陸 · 发表于 2017-12-24 21:30

清溪明月发表于 2017-12-24 10:42
额婆婆用老式电饭锅汗锅粑不比柴火灶汗的差，金黄金黄的又不焦，可香啦

好吃

钱妙祥 · 发表于 2017-12-25 06:39

美味难忘

北方的南方人 · 发表于 2017-12-25 08:01

我的最爱！

汪洋大海 · 发表于 2017-12-25 19:16

山云间发表于 2017-12-23 16:14
喜欢吃农村柴火煮饭生成的锅巴，特香，淘宝卖的许多是机器弄的。

我奶奶用的就柴火锅巴饭

翠微西湖 · 发表于 2017-12-26 11:25

歇了几天没有上人网了，没想到有这么多跟帖回复的。谢谢楼上的各位跟帖，特别是有图片的，应该勾起了包括我本人在内的很多人的馋虫和口水吧！在此间留住记忆里的美好，更感恩给我们带来美好的亲人！在此恭祝大家元旦快乐，有空回去看看老人，再吃几片诱人的锅巴！

tzd · 发表于 2017-12-28 15:10

锅巴汤应该是米汤烧开后多余的汤水舀出来放在旁边，待饭吃完后再放到锅里和锅巴一起烧的才是最正宗的。

tzd · 发表于 2017-12-28 15:14

锅巴汤是米饭汤烧开后把多余的米汤舀出来放在旁边，待饭吃完后再把舀出来的米汤放到锅是烧开，这才是最正宗的锅巴汤。

狮山浪子 · 发表于 2018-1-19 15:03

解放前，猪油煎蛋泡锅巴，那也是待客美食哦

翠微西湖 · 发表于 2018-1-19 16:53

狮山浪子发表于 2018-1-19 15:03
解放前，猪油煎蛋泡锅巴，那也是待客美食哦

不说解放前，90年代以前，家里来客人，中饭来不及去镇上买菜，老亲戚（新亲是指儿女亲家）这样招待也是不错的，后来改成煎鸡蛋（荷包蛋）下面条给客人吃，自家人吃面汤泡锅巴。那时候我家表哥多，他们住在岱领山上，在山下我们村庄前有他们的水田，农忙时在我家歇脚就对我父母说，只要有锅巴冻米就行。那时生活条件差，大多时候就是开水猪油泡锅巴或冻米或炒米粉，配一叠老咸菜或豆腐乳。鸡蛋还不是经常有，留着换食盐

西山月影 · 发表于 2018-2-26 16:40

喜欢吃农村柴火煮饭生成的锅巴，特香，

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