昨晚腌的肉今天打开一看许多水，这到底咋回事？

四月天， · 发表于 2018-1-14 18:09

秀山发表于 2018-1-14 13:29
吃饲料的猪生长周期短，就跟家养的猪炒出来是油，吃饲料的炒出来是水，就是一个水多水少的问题了，一般家养 ...

多谢你指点，

倾城之恋2 · 发表于 2018-1-14 21:46

何雨诺发表于 2018-1-13 12:47
腌肉不用拿大石头压，10斤肉2包盐，腌5天左右晾晒就可以了

汪洋 · 发表于 2018-1-14 23:02

四月天，发表于 2018-1-13 12:36
第一次腌肉也不懂，致电妈妈说昨晚腌的，今儿上午一看水都肉齐平了，妈妈担心是注水肉，看到大家评论放心了 ...

看起来得给你科普一下知识了，十万个为什么机有答案的

1306329155 · 发表于 2018-1-15 07:29

哈哈

起个什么名字了 · 发表于 2018-1-15 08:36

应该很正常

黄梅岭 · 发表于 2018-1-15 09:36

魅力九华~ 发表于 2018-1-13 13:09
猪肉不会注水的，你压石头了，肯定出水的～

有事问度娘

花痴 · 发表于 2018-1-15 13:51

我觉得石头挺好看的

海天黄豆油 · 发表于 2018-1-15 21:51

从道理上跟你分析一下，不管什么动物的肉都是有机物和水的组合体，你放了盐，肉外面的电解质浓度高，基于化学中浓度平衡的角度，水当然要从浓度低的地方往浓度高的地方跑啊。这事与压不压石头无丝毫影响。

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