马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？免费注册
x
民以食为天，食以安为先——为突出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的主题，全面提升食品药品安全监管水平，保障我市人民“舌尖上的安全”。由池州市食品安全江淮行活动组委会组织开展的“2018年食品安全江淮行在池州”的第五站——经济开发区、九华山的江淮行活动已经开始啦！
8月10日小编跟随“食品安全江淮行在池州”媒体团，一起来到经济开发区和九华山，今日我们将前往池州佰滋佰特、九子食品公司、九华山凤行商贸有限公司、九华一楼酒店四个地点。跟着小编的镜头现在去看看吧！因为这里有咱们经常吃的优美滋面包是经过啥加工程序才送到咱们手上的介绍~ 一、池州佰滋佰特 池州优美滋成立于2010年10月28日，是一家专业生产烘焙类产品的食品公司，池州佰滋佰特正是池州优美滋的下属食品有限公司。 早上不到八点我们就到了这家公司，在现场我们首先换上了鞋套才能进入加工间。
进入加工间后媒体团队首先换上了消好毒的衣服、戴上口罩、帽子。 加工间的负责人方主任开始给我们介绍起加工间的一系列设备以及日常加工程序是如何做到安全的。 （消毒设备）
（执行规章） （原料存储地） （冷藏室） （二次更衣消毒） （洗手消毒进入实操间） （360旋转 风淋间） 方主任给媒体团现场介绍起做面包的要求与相关标准 实操间正在做配料的师傅 清理盛成品的托盘 池州佰滋佰特食品有限公司（中央工厂）目前在贵池区、青阳县、东至县三个销售区域。 对于销售区域的过期产品，方主任给媒体团介绍，“公司会经过把关回收” 公司负责人表示公司将会一直秉承“民以食为天，食以质为本”的经营理念，坚持良心食品，专注幸福滋味。
二、九子食品公司 第二个到达的目的是九子食品公司，公司于2017年7月落户江南产业集中区，主要从事早餐饮品的研发、制造和配送；目前产品有豆乳、米乳、凉粉等系列。 一期日产饮品十万瓶，产品于2018年3月份开始调试、试生产，样品已分别送达两百多家早餐连锁管理公司。目前，部分产品已定型；8月份能正式投产。 公司负责人周经理给我们介绍起公司的豆制饮，“从原料开始把关，原料引进黑龙江农科院大豆研究所优良品种，培育公司优质原料基地，制造面向北、上、广等地大商超的顶端富硒产品。并利用皖南山区部分地区土壤富含多种有益微量元素的独特资源条件进行调试生产。 接着公司专业的质检人员开始介绍公司无添加剂的原汁豆乳，“公司在把好原料关的同时，在加工制作的环节坚持脱皮除菌，产品在运输的过程中可以常温保存的原因在于产品在加工生产的环节坚持杀菌，一般市场上的产品可能只是一般杀菌，但是豆乳还会有一种特殊的菌——芽孢菌，这种菌一般不会被直接杀灭，但是也不会直接对人体产生危害，但是公司会按照一定的温度标准，会花费更高的价格将这种菌杀除。” 介绍完之后，负责人将这种会产生沉淀物的的豆乳介绍给我们看，因为产品未添加稳定剂所以产生沉淀物是必然的。
三、九华山凤形商贸有限公司 第三个站点就是九华山凤形商贸有限公司，位于九华山，服务于全山的居民群众 主要负责人郑主任给我们介绍到；“农贸市场服务于全山的居民群众，所以在菜品的安全方面是有严格的把关。”同时菜检中心充分发挥农贸市场食品检验室作用，加强对市场内食品的检测，并在市场LED大屏公示检测结果。 郑主任介绍到，菜市场的菜品种类多，因为菜是直接从青阳县运输过来，在那边是经过一次检验的，青阳县距离这里距离较近，蔬菜运到这里销售也会进行随机抽样的二次检查。菜检中心每天会固定抽查15组进行质监，并且导出数据留存。目前抽检的合格率基本是在百分之百。 市场在2016-2017年度被评为“安徽省食品安全规范化农贸市场”；2018年被评为2016-2017年度“安徽省文明集市。” 郑主任继续介绍，“农贸市场的检测是会持续发展的，因为目前菜检中心正在创新举措，在市场监管局的牵引下，九华山的很多宾馆是与我们合作的，他们定期一个星期将产品送过来进行菜检，这一方面体现了现在宾馆对自身餐品安全性的在意，另一方面定期菜检会交给我们一部分费用，而这个费用就可以让我请专业的人员来做专业的事，使得菜检中心更好的发展。”
四、九华一楼酒店 媒体团江淮行的最后一个站点是九华一楼酒店，九华一楼酒店位于国家自然与文化双遗产、国家5A级旅游景区、四大佛教名山之一的安徽省九华山风景区九华新街的核心地段。 九华一楼酒店是九华山十大酒店之一，池州餐饮协会副会长单位，中国烹饪协会地域菜系十大精典代表品牌，“舌尖上的安徽“推荐名店。享有那么多光辉荣誉史的酒店自然让人忍不住想一探其食品如何保障安全的一面。 总经理吴贵城给我们全面的介绍酒店是如何做到食品安全的，酒店成立于2017年九月份，目前酒店员工总数60人，一年的客流量在20万人次。保障食品安全首先是在企业员工管理上，吴经理说“目前公司要花60%的精力做好人员管理，比如4人负责食品监管、厨房实行“厨师长制”包厢则实行“定岗制”任何一个环节出现了问题都会责任到人。” （供选择与检测的菜品） 此外，在食材的购入方面，吴经理介绍到“大米来自农庄，是自主制作，200亩的农庄同时保证了蔬菜的源头采购，这就在菜品的质量上做到了安全的保证，同时采购的肉类是政府指定的地点，主要来自政府指定的批发市场以及农贸市场。”采购回来的原材料会集中放在酒店的两个冻库里面来保证食材不变质。 总经理介绍到，“酒店的年客流量中有40%来自外地，所以酒店在食品安全的监控方面就有了新的措施，对于外地乘客定制的食物都会实行登记制度，酒店目前的打算是10月份之前与别的企业成立九华山产业协会，这样就保证了分工的明确，哪一个环节出现了问题都能责任到具体的企业。” 九华一楼酒店责任人表示会一直把食品安全卫生放在第一位，为提高食品安全自律管理能力，完善食品安全内控管理体系，酒店每月定期开展食品安全卫生的学习和交流，并建立食品安全管理员制度，致力于提高餐饮服务单位食品管理能力和水平，切实保障顾客的身体健康和生命安全。
| 
发表于 2018-8-10 18:43
