品尝了正宗的洛阳水席，6个菜才198块钱，真心超便宜~

冷娃

约伽 发表于 2018-12-8 22:21
北方在吃上面，跟南方没可比性。
据说：没有一只鸡可以活着走出广东。没有一头牛可以活着走出汕头。
没 ...

这就不赞同了，你吃过真正的北方菜吗？在北方长期待过吗？

鲁鄂皖

约伽 发表于 2018-12-8 21:44
知道南方的好了吧！
鲤鱼不管是野生的还是家养的，做做鱼干腊味还行，鲜吃还是不太行，钓到了 ...

北方吃鱼一般情况下是先炸后炖，所以对鲜度要求不高。再则，北方的鲤鱼一般也就是2、3斤，小的很多都是斤把，大的也很少超过5斤，所以也很嫩。味道还可以

约伽

zxy7218 发表于 2018-12-9 06:39
偷偷告诉你一声:赣菜，鄂菜其实是有的。八大菜系其实都有相互借鉴相互融合相互共生 ...

  江西，东部近徽浙有吴越遗风；南部客家人居山高水冷之地；北部环湖通大江，西近湘楚。虽历史厚重，饮食取材广泛，内容丰富，然五花八门的饮食文化没有自身统一的特色坚持，不被广泛认可 当然进入不了八大菜系。

  徽菜也仅仅只是因徽商徽州而声名鹤起，跟安徽别的地方没关系。
小地方，乡土菜，坚持自身特色，始终如一。
  因徽商的关系，对等中国文化重地苏浙沪地区进行过饮食文化输出，得到文化认可，挤身进入八大菜系当然OK.

.秋浦奇石

河南黄河大鲤里吃了几次不好吃，太柴了，烩面还是不错的，正宗酸辣汤也好吃。

牛逼学徒可劲造

北方菜多汤水，南方人不一定习惯

思忆729

赞啊

约伽

冷娃 发表于 2018-12-9 09:08
这就不赞同了，你吃过真正的北方菜吗？在北方长期待过吗？

这句话应该反过来问：你走遍了中国南方了吗？前面那张中国八大菜系地图？你当是无中生有，瞎搞搞捣鼓出来的？那叫“文化公识”。做菜的水平，手法，花式，南北没办法比。既使是做面食，南方面食食之精细，也不是北方能比的。

约伽

冷娃 发表于 2018-12-9 09:08
这就不赞同了，你吃过真正的北方菜吗？在北方长期待过吗？

以前住公用宿舍的时候，天南海北几家人经常一起在公用厨房做饭，下面条就看出区别来了，北方人也就是河南陕西一带过来的，偏好菜和面一锅煮。几个南方人一色清水下面条没什么花头好搞，但下面的几碟小菜，不论荤素，是一定要整出来的，菜和面一锅煮真心接受不了

约伽

天津狗不理包子，天津大麻花，陕西肉夹馍，油泼辣子面…
只能笑笑了

约伽

前年在苏州，5个人5张嘴点了5碗面，几碟时令小菜还只是素菜，结帐时1000多块，什么面要168一碗？
不过真心值那个价啊，那东西只有应季才有。

朱军111

池州不算南方吧

冷娃

我没有走遍南方，所以不敢断言南北方饮食哪个更胜一筹，北方菜以咸口为主，南方以鲜甜居多，只能说与个人口味爱好有关，但是阁下的一句北方就不如南方我就不赞同了，只能说在你心里如此认为

冷娃

约伽 发表于 2018-12-9 14:01
以前住公用宿舍的时候，天南海北几家人经常一起在公用厨房做饭，下面条就看出区别来了，北方人也就是河 ...

什么食物离开原产地，味道永远无法做得正宗，调料，水质的问题，你若真去北方吃面条，再尝尝面和菜一锅煮是啥味道，再者南北方吃面讲究不同，北方吃面首先就讲究面汤分离，南方吃面讲究汤要浓，所以南北方对吃面条的要求不同

冷娃

约伽 发表于 2018-12-9 14:15
前年在苏州，5个人5张嘴点了5碗面，几碟时令小菜还只是素菜，结帐时1000多块，什么面要168一碗？
不过真 ...

价格能代表什么？贵不代表就一定好吃，真要像段子里一样虾仁面和冬虫夏草面来比就无意义了，海底捞更贵呢，那是为了吃味道吗？

约伽

冷娃 发表于 2018-12-9 14:44
价格能代表什么？贵不代表就一定好吃，真要像段子里一样虾仁面和冬虫夏草面来比就无意义了，海底捞更贵呢 ...

价格不能代表一切，最起码是品质的体现吧，越是好吃的人越不会当冤大头。
说什么冬虫夏草面一点意义没有，现实中谁会用冬虫夏草下面。
不用再辨论了，饮食上北方利害，最起码和南方一样讲究，行了吧。

约伽

朱军111 发表于 2018-12-9 14:26
池州不算南方吧

官方民间都有意无意地推崇：啊！池州！江淮大地上一颗耀眼的明珠，算哪里呢？

冷娃

在以面食为主食的北方地区，一百多一碗的面条卖不出去的，就如同南方人吃米饭是主食，你会去吃一碗一百多的盖浇饭？我并不是和你讨论南北方饮食哪个更优秀，我提出的观点是根据个人口味不同，同样的一碗面条或者米饭在每个人心目中也是不一样的，就比如喜欢吃肉的人，你把松茸给他吃他也觉得不好吃，喜欢吃素的人你把鱼翅给他吃他也觉得难吃，中国饮食文化博大精深，既然是文化，自然就得遵循“文无第一，武无第二”的原则，没有最好吃，只有爱不爱吃

行走的青春

约伽 发表于 2018-12-8 22:16
黄河鲤鱼比之“长江三鲜”如何？这边里的人真看不上鲤鱼，无论野生与否。因为海里有的是鱼，但是吃野生大 ...

不要以偏概全，你说的是饮食习惯的南北差异，你要是问北方人是喜欢鲤鱼还是鲫鱼，他们肯定选择前者，所以，不要带有地域歧视的语言回答饮食文化的问题！

约伽

行走的青春 发表于 2018-12-9 18:30
不要以偏概全，你说的是饮食习惯的南北差异，你要是问北方人是喜欢鲤鱼还是鲫鱼，他们肯定选择前者，所以 ...

还地域歧视语言呢！
很简单的一个事实，沿海不好说，内陆地区，北方产鱼多？还是南方产鱼多？
南方不比你们北方懂吃鱼，哪种鱼肉质，孰优孰劣，都不知道？