品尝了正宗的洛阳水席，6个菜才198块钱，真心超便宜~

约伽

行走的青春 发表于 2018-12-9 18:30
不要以偏概全，你说的是饮食习惯的南北差异，你要是问北方人是喜欢鲤鱼还是鲫鱼，他们肯定选择前者，所以 ...

鲤鱼这边人根本看不上眼，都扔了，你们喜欢是你们的事。

vision-

zxy7218 发表于 2018-12-9 06:39
偷偷告诉你一声:赣菜，鄂菜其实是有的。八大菜系其实都有相互借鉴相互融合相互共生 ...

湖北菜就别说了吧…

约伽

行走的青春 发表于 2018-12-9 18:30
不要以偏概全，你说的是饮食习惯的南北差异，你要是问北方人是喜欢鲤鱼还是鲫鱼，他们肯定选择前者，所以 ...

一北方人和一南方人去吃面，面条上桌，文化差异也就出来了：

北方人说“面条煮得那么凑合，上面的小菜炒得再好又有什么用？”

南方人说“这么一碗面条，拌点儿酱就完了？我觉得我营养不良啦！”。。。

紫微亭

很久很久以前，一个人，于洛阳街头打听当地特色名吃，开口便推荐水席，当时把水席理解成类似龙抄手的面食小吃了，辗转寻找到深巷民宅有名水席，言说来份水席，对方询问有几人，我说就一人，对方摇头，说吃不了，做不了，把我凉一边不再搭理忙事去了，觉得怪异悻悻离去，后来才知道，水席是一道道流水上菜，宴会规制份量都很大，一个人绝对吃不了，会全浪费掉。

感觉洛阳当地人很实在，用心传承传统，不因钱而违心行事，毕竟是大唐辅都，不卑不亢。

总体上南方米饭炒菜烹饪见长，北方面食文化深厚，宫庭菜独俱匠心，南北各有千秋，没有可比性，都是美味。

约伽

鲫鱼炖汤可补虚，鲤鱼也炖汤？
鲤鱼在老一辈人眼中而且是“发物”，很多时候不宜进食此鱼。
很明显的一个道理吗，还扯出地域歧视来了，
来了一些莫名其妙的人，池州这个地方，真越来越让人看不懂了。

行走的青春

约伽 发表于 2018-12-9 21:38
鲤鱼这边人根本看不上眼，都扔了，你们喜欢是你们的事。

所以说你不懂北方的饮食，在北方鲫鱼也都扔了不吃，你不喜欢鲤鱼是你的事

行走的青春

约伽 发表于 2018-12-9 22:02
一北方人和一南方人去吃面，面条上桌，文化差异也就出来了：

北方人说“面条煮得那么凑合，上面的小菜 ...

你吃过几次北方的面食？你知道北方的面是怎么做的？坐井观天

大鼎

约伽 发表于 2018-12-9 22:02
一北方人和一南方人去吃面，面条上桌，文化差异也就出来了：

北方人说“面条煮得那么凑合，上面的小菜 ...

北方三年，地点京津冀，饮食只是没有南方精致，但是味道和份量不输南方，尤其是份量。

约伽

大鼎 发表于 2018-12-10 08:42
北方三年，地点京津冀，饮食只是没有南方精致，但是味道和份量不输南方，尤其是份量。
...

本来就是这样的吗！北方重“量”，不太讲究形式，南方重视形色。
看看天津大麻花就知道了，第一见到真的被雷倒了
北边直径近一米的大饼，盘大的馍…

大鼎

约伽 发表于 2018-12-10 09:08
本来就是这样的吗！北方重“量”，不太讲究形式，南方重视形色。
看看天津大麻花就知道了，第一见到真 ...

你见到的是哪家的麻花？我感觉你可能被忽悠了

小手拉大手123

小浪底还有黄河大鲤鱼。。

约伽

   南方菜可以进入北方，北方菜很难进入南方，既使有少数比如“烤肉”“涮羊肉”，进入南方后往往也经过改良才能生根扎牢。

  说北方，肯定得说帝都，无疑最有代表性。北京历经数百年的发展，“北京烤鸭”“宫廷菜”“谭家菜”“烤肉”“涮羊肉”并称为五大传统名菜，成为北京的代表美食。
   说说“北京烤鸭”吧。

   早在1500多年前，《食珍录》一书中就有“炙鸭”之名；600多年前的一个御膳官写的《饮膳正要》中也有“烧鸭子”的描述：在南方苏皖一带，小饭馆也会在砖灶上用铁叉烤鸭，叫“叉烧鸭”或“烧鸭”。

  朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子口味酥香，肥而不腻，受到人们的称赞，即被取名为“烤鸭”。

  明成祖迁都北京时，烤鸭技术也被带到北京，并得到进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳，因此烤鸭很快就成了北京风味的名菜。“北京烤鸭”也就成为北京官宦人家中的席上珍品。

后来的清康熙、乾隆两个皇帝多次下江南，对南方膳食非常欣赏，清宫廷菜点中因此吸收江南风味的名菜不少特色

约伽

大鼎 发表于 2018-12-10 09:17
你见到的是哪家的麻花？我感觉你可能被忽悠了

人家车上写着呢，不知道是不是正宗天津大麻花，皖S是哪里的车牌？皖北人做天津大麻花？这样的车街头看到的次数多了，当然认为是天津大麻花，反正我又不吃哪玩意儿。

约伽

约伽 发表于 2018-12-10 11:45
南方菜可以进入北方，北方菜很难进入南方，既使有少数比如“烤肉”“涮羊肉”，进入南方后往往也经过改 ...

帝都的徽菜馆，潮汕菜馆，淮扬菜馆都生存的很好。北方菜在南方又有什么市场呢？

不说了，下班吃饭去，食堂里今天是红烧鲳鱼

大鼎

约伽 发表于 2018-12-10 11:51
人家车上写着呢，不知道是不是正宗天津大麻花，皖S是哪里的车牌？皖北人做天津大麻花？这样的车 ...

这不扯淡麼。那在池州的北京烤鸭都是来自全聚德的吗？天津大麻花好吃的很，前提是去十八街桂发祥那买。

泥巴王老四

约伽 发表于 2018-12-10 11:51
人家车上写着呢，不知道是不是正宗天津大麻花，皖S是哪里的车牌？皖北人做天津大麻花？这样的车 ...

这玩意卖到了全国

约伽

泥巴王老四 发表于 2018-12-10 21:13
这玩意卖到了全国

确实是哪里都有它。
小货卡每天在滨海大道上，拉过来，拉过去。

钱妙祥

池州哪天能有哇