自己烧的花甲总是有沙，怎么快速把花甲的沙去干净？求大厨支招

冬日里的婷婷 · 发表于 2019-5-26 12:27

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特别喜欢吃花甲，也尝试烧过2次，沙都没有去干净。还想尝试第三次，在烧之前先问问有没有大厨知道快速去沙的妙招？有朋友说加点油，我试过，没有效果的。

满山尽是霄坑茶 · 发表于 2019-5-26 12:33

买的花甲不好呗

柠萌萌 · 发表于 2019-5-26 12:36

静养三天

醉梧桐 · 发表于 2019-5-26 12:40

用清水养两天

吴桂花 · 发表于 2019-5-26 12:40

给水烧开，放花甲让它全部展开，捞出用清水洗就没沙了，再炒

小蜻蜓〃 · 发表于 2019-5-26 12:42

我之前也买过两次第一次烧也有沙第二次买来我老公用水净了一晚上也还是有沙虽然死了好多。。根本不行我说新鲜的不吃吃死的！有沙的就只有吐掉了

刷星车友会 · 发表于 2019-5-26 12:43

放根有锈的螺丝钉

伙夫小陶 · 发表于 2019-5-26 12:47

先烫死！！在冲水

有一说一VIP · 发表于 2019-5-26 12:48

清水漠过花甲，加适量盐，然后滴几点食用油，放置两小时，可快速吐沙！

幸福的延续 · 发表于 2019-5-26 12:48

不行，我上次用开水煮了一下，再扒开一个一个的洗。里面还有好多大便，那个东西真的下次再也不敢吃了。

☆微笑☆ · 发表于 2019-5-26 12:53

烧花甲的正确打开方式。买回来用盐水。拌点油，让它吐半天，然后冷水下锅。煮开等到所有的花角炸开之后。用冷水一个个的冲洗。否则不管怎么搞，都会有沙子。然后加香料爆炒。味道好极了。

翔子…… · 发表于 2019-5-26 12:58

把清水里放点油泡一天，炒之前一定要先焯水，一定要和冷水一起下锅，等水烧开了，花甲全部炸开了就可以捞起来在炒了

奋进哥 · 发表于 2019-5-26 13:04

用开水抄一下，在用冷水冲，估计效果会好一些

白沙堤 · 发表于 2019-5-26 13:14

都没用，我都试过

鱼鹰先生 · 发表于 2019-5-26 13:14

☆微笑☆ 发表于 2019-5-26 12:53
烧花甲的正确打开方式。买回来用盐水。拌点油，让它吐半天，然后冷水下锅。煮开等到所有的花角炸开之后。用 ...

你别害人啊这方法错到姥姥家去了，还正确？1：如果砚很鲜活，用淡盐水养两天就行，记得水要多，勤换下部含沙的脏水；2：直接将水煮开，倒入砚，千万别冷水下，猛火猛火猛火，最多两分钟全部开口，立即捞出入冷水洗去沙粒。所有没开是的不是死的，就是空的。沥干水加蒜蓉下锅时一定要带壳，可保持鲜味

34290181 · 发表于 2019-5-26 13:26

一般花甲都是用海水洗的

a570896 · 发表于 2019-5-26 13:47

花甲放在清水里两小时就会死的，这个呢必须配置海水静养，

高价收购废品 · 发表于 2019-5-26 13:48

先过一下开水

平天印象 · 发表于 2019-5-26 14:36

抄一下水，张开后迅速捞出过凉水冲洗，就不会有砂子了

牛逼学徒可劲造 · 发表于 2019-5-26 15:23

就是焯水后多冲洗几遍

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[美食交流] 自己烧的花甲总是有沙，怎么快速把花甲的沙去干净？求大厨支招