池州人论坛

 找回密码
 免费注册
搜索

[美食交流] 自己烧的花甲总是有沙,怎么快速把花甲的沙去干净?求大厨支招

[复制链接]
发表于 2019-5-26 15:35 本帖发自手机 | 显示全部楼层
要用卖家的水养,我上次买的花甲吃起来一点沙都没有。
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 15:51 本帖发自手机 | 显示全部楼层
鱼鹰先生 发表于 2019-5-26 13:14
你别害人啊这方法错到姥姥家去了,还正确?1:如果砚很鲜活,用淡盐水养两天就行,记得水要多,勤换下部 ...

谢谢受教了。
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
 楼主| 发表于 2019-5-26 15:52 本帖发自手机 | 显示全部楼层

这是什么逻辑?
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 17:04 本帖发自手机 | 显示全部楼层
买花甲的时候找老板要点他配的水,放回去养一天,再自己配淡盐水养半天。之后就差不多了,如果你说的沙是黑色的那些,没办法完全去干净的,因为那是消化器官,里面都是粑粑。
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 17:58 本帖发自手机 | 显示全部楼层

1、在水中添加盐和香油

在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。



2、在水中添加醋

在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

3、洗后的花甲放入冰箱里

先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。

4、把花甲放入容器中

把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。


回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 18:17 本帖发自手机 | 显示全部楼层
清水里面加盐养一养
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 20:18 本帖发自手机 | 显示全部楼层
先养两天
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 20:22 本帖发自手机 | 显示全部楼层
有一说一VIP 发表于 2019-5-26 12:48
清水漠过花甲,加适量盐,然后滴几点食用油,放置两小时,可快速吐沙!

小哥哥说的很对
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 20:22 本帖发自手机 | 显示全部楼层
小蜻蜓〃 发表于 2019-5-26 12:42
我之前也买过两次  第一次烧也有沙   第二次买来我老公用水净了一晚上  也还是有沙   虽然死了好多。。    ...

你要用一点盐水,放冰箱,不然会死
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 20:35 本帖发自手机 | 显示全部楼层
放点海盐,养几天再烧
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 20:45 本帖发自手机 | 显示全部楼层
清水养一天,水里放点色拉油帮助吐沙的!
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 20:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层
多养几天最好海水养要不放点盐!
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-26 23:01 本帖发自手机 | 显示全部楼层
幸福的延续 发表于 2019-5-26 12:48
不行,我上次用开水煮了一下,再扒开一个一个的洗。里面还有好多大便,那个东西真的下次再也不敢吃了。
...

没那么严重吧,海里的东西,它吃的可能是微生物,不会那么脏
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 00:15 本帖发自手机 | 显示全部楼层
10多年的老厨师告诉你,首先拿个篮子,把花蛤到到篮子里,在接一盆清水,把篮子放到盆里,水盖过篮子,水中放少许盐下去,静养3-4小时。它会吐出沙子。还有更多细节或想学做更多菜。加好友详聊
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 00:15 本帖发自手机 | 显示全部楼层
泡上半天加入盐香油吐沙即可,注意水量不要太多花甲也是需要呼吸的
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 00:16 本帖发自手机 | 显示全部楼层
小秀一下 发表于 2019-5-26 17:58
1、在水中添加盐和香油

在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后 ...

海鲜遇油会死的。夏天养半天左右会臭的
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 01:08 本帖发自手机 | 显示全部楼层
吴桂花 发表于 2019-5-26 12:40
给水烧开,放花甲让它全部展开,捞出用清水洗就没沙了,再炒

学习了
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 01:26 本帖发自手机 | 显示全部楼层
鱼鹰先生 发表于 2019-5-26 13:14
你别害人啊这方法错到姥姥家去了,还正确?1:如果砚很鲜活,用淡盐水养两天就行,记得水要多,勤换下部 ...

字多肯定对
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 05:32 本帖发自手机 | 显示全部楼层
麻烦,还是不吃了
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2019-5-27 07:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层
问度娘,效果很好
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

手机版|关于我们|联系我们|投诉删帖|池州人网 ( 皖B2-20190096 )
侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:0566-3396977

GMT+8, 2024-3-28 22:39

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表