池州人记忆中的柴火锅巴，看了口水直滴，你有多久没吃了

疾风之刃 · 发表于 2020-7-19 08:29

这种脆的没有新鲜的好吃，我就喜欢吃刚煮完饭，米饭底下的，嫩到中都好吃，老的一般

月不语叶子 · 发表于 2020-7-19 08:30

明宝阳贝发表于 2020-7-18 18:35
每次回家都喜欢这口，妈妈每次在锅里煮饭，为的就是我们能有锅巴切
...

一样的，妈妈的爱

紫微亭 · 发表于 2020-7-19 11:13

分享一个与时俱进的自制锅巴技艺，电饭锅煮剩下的凉饭，再吃时用炒菜的锅去热饭，用液化气灶顶头的待火档位小火慢热，不加水可以，加一些水把饭团压散压实也可以，盖紧锅盖，等闻到有焦烤味或锅内有饭粒轻微炸响声音时可以开锅盖，把上层米饭扒铲开取用底层锅巴，再把锅内米饭推匀轻压，盖上锅盖等再生成锅巴后再提取锅巴。
这样生成的锅巴虽然不厚没烤干透，但是现取现吃绝对是又香又脆满嘴生香，吃完下一锅又好了，用厚实不粘锅炒锅不会粘锅，也可以锅底带点油或炒菜后的油锅不洗直接小火热饭吃锅巴。

小熊宝贝 · 发表于 2020-7-19 13:23

蘸料

无需要太多 · 发表于 2020-7-19 14:55

金土木 · 发表于 2020-7-19 17:18

哎哟，我即刻想搞这锅巴加宝庆辣椒吃吃了{:13_314:}

金土木 · 发表于 2020-7-19 17:22

我的牙好，吃锅巴和蚕豆的

春之声 · 发表于 2020-7-19 18:15

正在吃，泡鸡汤里。

那年的那年 · 发表于 2020-7-19 18:54

好吃

寻味记 · 发表于 2020-7-19 20:03

紫微亭发表于 2020-7-19 11:13
分享一个与时俱进的自制锅巴技艺，电饭锅煮剩下的凉饭，再吃时用炒菜的锅去热饭，用液化气灶顶头的待火档位 ...

感谢分享

寻味记 · 发表于 2020-7-19 20:05

馨然发表于 2020-7-18 16:14
小编，在哪里可以买到啊？

夏奶奶的孙女电话187566009967，你咨询看看。

寻味记 · 发表于 2020-7-19 20:05

行路难♡ 发表于 2020-7-18 16:16
在哪里能买到呢？

夏奶奶的孙女电话187566009967，你咨询看看。

寻味记 · 发表于 2020-7-19 20:05

张欢欢发表于 2020-7-18 16:20
哪里可以买

夏奶奶的孙女电话187566009967，你咨询看看。

cao-leyi · 发表于 2020-7-19 20:07

请提供地址和定位，顺路时候买点解解馋。

桂拥辉 · 发表于 2020-7-19 22:10

这个只能叫“钱锅巴”根本不配柴火锅巴这个名称

明宝阳贝 · 发表于 2020-7-19 22:28

月不语叶子发表于 2020-7-19 08:30
一样的，妈妈的爱

是的

闲人便利店 · 发表于 2020-7-20 08:48

每次都丈母娘家，都是冲着锅巴去的

平淡无奇 · 发表于 2020-7-20 10:27

谢胜利 · 发表于 2020-7-20 12:08

里山凌村有的卖

Justine · 发表于 2020-8-4 13:17

味道纯啊

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[美食交流] 池州人记忆中的柴火锅巴，看了口水直滴，你有多久没吃了