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[美食交流] 中午炖了红枣银耳汤,夏天吃清热解暑~

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发表于 2020-7-27 22:03 本帖发自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-7-28 01:11 本帖发自手机 | 显示全部楼层
1386656072 发表于 2020-7-26 19:03
为什么家里炖的莲子、红枣汤,没有不黏?

冷水炖,大火烧开后转小火,同时放糖,先放一半的量,一个方向多搅拌下。小火炖的差不多了在放入适量的糖。大概1小时左右。
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发表于 2020-7-28 04:17 本帖发自手机 | 显示全部楼层
谢谢
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发表于 2020-7-28 05:39 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-7-28 07:11 本帖发自手机 | 显示全部楼层
好吃
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发表于 2020-7-28 07:25 本帖发自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-11-26 16:32 | 显示全部楼层
清雨凉亭 发表于 2020-7-27 12:02
单一的莲子羹或者红枣汤 没有胶 不会稠!外面的吃的应该放了一些水淀粉类的!炖银耳怕费时间就冷水煮开一 ...

我每次都炖4个小时,绝对很粘稠
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