马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？免费注册
x
每当我独自徜徉老街的时候，经常会在眼前出现老街热闹的场面，尤其是那一个个摆在茶馆门前或者是街口空旷处，手艺人谋生的小摊子，如在眼前；一阵阵吆喝声，声犹在耳。童年的时光似乎全部消磨在这里，可以说我就是伴着这些老手艺、老物件长大的。 老街静谧，低声诉说着曾经的辉煌；铁匠的铁锤与木工的刀斧，唤醒霓虹背后的沉寂。此时我总会想起老街里的木器店、竹器店，茶馆、商店、杂货铺、理发铺、打铁铺和钟表铺，以及靠老手艺吃饭的小摊小贩，这些久远了的本真与味道，已经融入城市特有的风貌和民俗中。
世间万物，无不是经过时间的磨砺，最终留下最真的本质。一条老街，经过千年的雕琢，积淀的是难以抹灭的往昔。逼仄的街道，斑驳的墙壁，拆卸的店门，古朴的屋宇，在时光的流转中泛着清幽的光泽。如今虽已不在，但依旧执著地留在记忆里，回忆起来还是历历在目。
年幼时，家住在孝肃街与市心街相连处，这一地段是当时池州府最热闹的市中心。许多百年老店都集中在这一带,有“大华布店”、“大德堂文具店”等，据记载“大德堂文具店”是清光绪二十六年（1900）开业的。“大德堂”开业初期是书店，之后经营过磁器，上世纪五、六十年代的时候，主要经营的是笔墨纸砚等文具用品。
因为我就住在“大德堂文具店”的对门，常在店门口玩耍，所以对这个店铺记忆特别深刻。三开间的门面，坐西朝东，门板是能够拆卸的，打烊时由店伙计一块块的将门板上好，为避免门板顺序的差错，一块块门板上都用毛笔写上序号，靠店铺左手如左一、左二、左三……反之既右一、右二、右三……。两边是玻璃柜台，店堂中央是一个半人高的方方正正，四脚落地的玻璃展示柜，透过玻璃可以看见柜子里摆放着各种精美的砚台、笔筒等文房用品。进门靠左边的柜台和货架上全是名色纸张和名贵的宣纸，一卷卷码放的整整齐齐。靠右边的货架，分隔成许多层，摆放的文具用品琳琅满目，各种钢笔、圆珠笔、毛笔应有尽有。大的有算盘，小的有橡皮。各种笔记本、手抄本、信纸信封，可谓是五花八门包罗万象。
除了在店门口玩，我还喜欢蹲在手艺人的摊位前，津津有味地看他们如何修锁和配钥匙的，当时街上做这种行当的人可真不少，记得有两个师傅，一个姓陈，另一个也姓程。那位姓陈的师傅修锁配钥匙的手艺只能说是一般般，多年后改行做了漆匠。至今留给我最深刻印象的还是那位程师傅，可以说，那个时候在街头修锁配钥匙这个行当中是首屈一指的。但是，他自小就是一个残疾人，家住孝肃街靠近贵百旅社，确切的说是最早卖农资商品那个高门楼子旁边的弄堂里，弄堂顶里面还有家豆腐店。他还有个弟弟是贵池县黄梅戏剧团的著名武生演员，这是贵池街上老人都知晓的。
程师傅因为残疾，身体和正常人不同，前胸和后背都是鼓起来的，所以显得特别矮，不知是娘胎里带来的还是后天所致，没有听说过，所以不得而知，但他的修锁技术在同行中没有人能胜过他。我喜欢看他修锁，一把没有钥匙的锁，在他手中凭借一把锉刀，根据锁内弹珠的长短，三下五除二地锉出一把新钥匙，并且开启自如。有些复杂的保险柜锁坏了，别的师傅只能“望锁兴叹”，而他凭着小聪明，都是手到擒来。许多人慕名而来找他修锁，所以程师傅的生意特别好，挣的钱在同行中最多！
那时候我只有八、九岁，却出奇的喜欢看手艺人做活，也许大脑细胞中有能工巧匠的天赋，当我十几岁的时候，这种天赋终于显现出来。记得那时候流行烧煤油炉子，我细心观察了一下，街头用白铁皮打煤油炉子的方法，回家东找西寻，找来几片破旧铁皮，因为没有焊接材料和技术，就用一个旧瓷盆子做煤油炉子下面盛煤油的溶器，东拼西凑做成一个烧煤油的炉子，当时煤油炉子有八根头的、十根头的、十二根头的，根头越多火力越大，制作的难度也越大，我只做了个八根头的，竟然成功了，看着点燃了的煤油炉子冒出蓝色火焰，火焰上沙锅里的腌菜突豆腐热气腾腾，心里可高兴了，不愁找不到工作，以后可以用手艺挣钱了，但我最终一直没有吃手艺这碗饭。
每当我独自徜徉老街的时候，经常会在眼前出现老街热闹的场面，尤其是那一个个摆在茶馆门前或者是街口空旷处，手艺人谋生的小摊子，犹在眼前；一阵阵吆喝声，声犹在耳。童年的时光似乎全部消磨在这里，可以说我就是伴着这些老手艺、老物件长大的。
郭西街口，现在的杏村东街口，那里三街交汇的地方，逛街购物的人特别多，做手艺的都集中在这个区域，有专门为抽黄烟的人制作竹杆烟袋的摊子，手艺人的面前，一边是一个长方形木箱，下面是手拉的风箱，上面是各种工具，有锉刀、锤子、钢锯等，一边是一个小火炉。我时常蹲在包烟袋的小摊子边，看手艺人包烟袋，如何将一根粗糙，甚至是弯弯扭扭的竹根，被手艺人在火炉上旋转受热，再用湿毛巾裹住竹根，趁热顺势将弯曲的部位扳直，包上黄铜，做成了精美的旱烟袋。整个过程看得我眼花缭乱，也非常得味，有好长一段时间，我都是整个下午蹲在那里看，至今，还能记起那个场景，只是后来盒装香烟的普及，抽黄烟的人越来越少了，现在这个行当已经绝迹。
说起老手艺“包旱烟袋”，又让我想起故去的姨母，她喜欢抽烟，而我的姨父从不抽烟。姨母做完家务没事的时候，或者为我们讲故事，让我们猜谜语的时候，总要泡一杯茶，点上一支香烟，猛吸一口，喝口茶清清嗓子，再慢条斯理地讲起故事，那该是她最开心的时候。我常为她去胡老三家的杂货店买那种一角四分钱一包的“大铁桥”或者九分一包的“丰收”香烟。有段时间香烟要凭票供应，姨母香烟不够抽，她让我清晨到孝肃街的黄烟店排队买黄烟丝，回家用白纸，裁成小方块裹成简易的香烟。
那家卖黄烟店的老板姓阮，记得是住在牌坊街的塔儿下口“望华楼”那里，那个黄烟店在孝肃街“大华布店”的对门，一个杂货店的旁边。门面不大，进门就是一个刨黄烟的木制烟榨。我那候是寄居在姨母家里，在楼山街的桃花山旁边，去黄烟店要经过郭西街，听说买黄烟的人特别多，要起早去排队候着店铺开门。我天麻麻亮就起来了，走到郭西街到处还是黑黢黢的，没有一个人影，来到黄烟店门口，却已经有许多人在那里排队了，排队买过米买过菜，想不买黄烟也要排队，那时候民生所需的物资是何等匮乏啊！
阮家黄烟店将在农村收来的烟叶，挂在院子里日照较好处晾晒至两面烟叶发软变黄，直到晒干并成黄褐色为止，然后就需要将烟叶的茎全部撕掉。听阮老板说：缺少这一步就会影响烟丝的品质，最后,就可以打包装袋密封起来，放在干燥的地方，搁置的越久，烟草就越陈、越香。加工烟丝前，将烟叶铺开,向烟叶中淋洒自己家的菜籽油,也就是我们说的香油。这让我想起来电视剧中的纪晓岚说：“往烟丝里捏一小撮儿茉莉花儿，再点两滴香油。”这也就是我们现在所说的调香环节了。阮老板跟我们说，菜籽油要洒得均匀，以求品质稳定，所以其间要不停地翻动烟叶。在很久以前，都是将油含在口里，双腮帮子一鼓，一口气喷出均匀的油雾，喷一口就用手随之拌和一下，直至喷完定量的油。不过，现在觉得这样不卫生，他都是用水壶均匀喷撒。然后再把拌匀香油的烟叶，一片片折叠成条，一叠一叠摆放好，要求铺得整齐一致，再进行压制，以保证烟饼的密度稳定以及烟丝的质量。
压制之后要对烟饼进行切割。取出大刀片，按照刨床宽度，切烟成条。烟饼厚度均匀结实，切烟条下刀要准，条与条大小一致。到了这道工序，烟匠的功夫才最终展示出来。烟条板被紧紧夹在特制的木榨中,不断渗出滴滴香油。阮老板取出刨刀对着特制的木榨中的烟叶，一来一去合力地来回刨着，动作很有力度节奏分明，而且隐隐透出一股庄严感，好似推刨的人要承担某种很崇高的使命那样。这样努力推刨出的刨花便是黄烟丝了。当问及刨烟可有什么诀窍时，阮老板笑着说，不仅要刨口锋利，而且推刨要呈一条直线。刨烟时双手按烟刨要平整，受力均匀，否则刨出的烟丝或粗或短且碎末多，影响质量，烟丝细而长才能评为上品。
| 
发表于 2020-8-19 20:39
楼主
