麦芽糖米熬糖稀，小时候的味道

mei0203 · 发表于 2020-12-17 19:30

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麦芽糖是小时候家里常做的，现在市场上卖的也很多，可是想找纯正的和小时候一样的味道，很难。现在年关将近，是不是越来越怀念麦芽糖了呢？现在带你们看看纯正的麦芽糖

这是包心糖和糖饼子

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mei0203 · 发表于 2020-12-17 19:51

麦芽糖是小时候家里常做的，现在市场上卖的也很多，可是想找纯正的和小时候一样的味道，很难。现在年关将近，是不是越来越怀念麦芽糖了呢？现在带你们看看纯正的麦芽糖

这是包心糖和糖饼子

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这是黑芝麻糖，白芝麻糖，花生糖，冻米糖
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给大家看看包心糖的制作过程

一、炒糖稀

二、拉糖稀

三、剪麦芽糖

做的麦芽糖好不好吃取决于麦芽糖糖稀是不是纯正，麦芽糖糖稀熬制是麦芽糖制作最关键的一道工序，也是最耗时最繁琐的

麦芽糖糖稀制作过程
一、煮糯米饭

二、压榨发酵好的糖稀

三、把一锅糖稀水进行浓缩

sm9677 · 发表于 2020-12-17 19:46

晃晃悠悠的飞 · 发表于 2020-12-17 19:49

记得下面那种叫糖粑。小时候好喜欢吃。现在看不到了。

mei0203 · 发表于 2020-12-17 19:57

晃晃悠悠的飞发表于 2020-12-17 19:49
记得下面那种叫糖粑。小时候好喜欢吃。现在看不到了。

嗯嗯，是的，是叫糖粑，我们也叫糖饼子

mei0203 · 发表于 2020-12-17 19:58

良师益友发表于 2020-12-17 19:50
哪里可以买到这种的

可以找我买

开的养家 · 发表于 2020-12-17 22:46

东西还是一样的，只是没有了当年的那种感觉！

恰同学少年1 · 发表于 2020-12-17 23:09

小时候吃的东西少，所以觉得啥都好吃

时光是把猪饲料 · 发表于 2020-12-18 14:57

贼黏牙，但是特别好吃，是小时候的味道

王子_谦 · 发表于 2020-12-18 15:05

可以可以

浪漫大叔 · 发表于 2020-12-18 17:02

传说中的灌心糖

瞻仰幸福 · 发表于 2020-12-18 17:03

小时候的记忆

红尘一梦 · 发表于 2020-12-18 17:06

儿时的记忆，那时妈妈也熬这米糖，也做包心糖，芝麻糖，想妈妈了。。。

天下父母 · 发表于 2020-12-18 17:37

小时候我家做的最多的是冻米糖，相对芝麻糖和花生糖来说，冻米糖的成本要低的多。冻米是母亲自己做的，糖粑是哥哥从山里买回来的。过年前夕，母亲总是带着两位哥哥做糖。母亲负责烧火，哥哥们熬糖，压糖，切糖，我就负责在边上吃

。好怀念过去的日子。

风中雨 · 发表于 2020-12-18 17:45

可以

忘川家的小忘忧 · 发表于 2020-12-18 18:38

香香香

紫微亭 · 发表于 2020-12-18 19:13

现在市面上的冻米糖花生糖芝麻糖都是白糖做的，没有麦芽糖做出来的精味。

冷月秋寒 · 发表于 2020-12-18 19:23

mei0203 发表于 2020-12-17 19:58
可以找我买

我也想买

小安123 · 发表于 2020-12-18 19:25

是的

8我心飞翔8 · 发表于 2020-12-18 19:34

一年真快

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[特色美食] 麦芽糖米熬糖稀，小时候的味道