郁闷！红烧肉烧糊了，大厨们都来说一说咋回事？

征途 · 发表于 2021-1-31 05:48

山水有相逢ht 发表于 2021-1-30 22:44
教你一个不放水的红烧肉！肉切大块，带点排骨一起，锅热，放少许菜籽油润锅，下入姜片，把肉和排骨一同下入 ...

都焦了

无聊的的 · 发表于 2021-1-31 06:52

你肯定放了白糖

一笑释然 · 发表于 2021-1-31 08:50

看着不错呢

机会天天有 · 发表于 2021-1-31 09:13

翻炒出油后，加瓶啤酒小火炖熟。

长江黄河 · 发表于 2021-1-31 09:20

东方老牛 · 发表于 2021-1-31 09:49

烧糖色时火大了吧？

最终想 · 发表于 2021-1-31 10:50

看着还可以，卖相不好，吃着不错就行

神舟8号 · 发表于 2021-1-31 13:09

失败是成功之母，慢慢来。会越来越好的。

缚住苍龙 · 发表于 2021-1-31 14:01

火候没掌握好……

纪氏 · 发表于 2021-1-31 14:07

先用油炒，放黄酒，醋，小火慢慢的炖

处女鱼 · 发表于 2021-1-31 15:15

我每次抖音小红书里学着做

绿柔 · 发表于 2021-1-31 16:47

还好吧，还能吃，学做菜慢慢来啊，急不得

北美野牛 · 发表于 2021-1-31 17:19

问问身边厨艺好的朋友

涟漪丶 · 发表于 2021-1-31 17:25

火大了

涟漪丶 · 发表于 2021-1-31 17:27

红烧肉不需要太多酱油。冰糖就够其他看你自己口味

Jinxin · 发表于 2021-1-31 18:05

荤菜我也不会。只会烧素

1871566293 · 发表于 2021-1-31 18:21

火大了的原因

Mr_吴 · 发表于 2021-1-31 18:22

火大，烧的太狠了

sm9677 · 发表于 2021-1-31 22:06

火就一直不调直滴烧？？就晓得没人教你这个

紫微亭 · 发表于 2021-1-31 22:07

现在肉这么贵你要炒肉，不能等肉价低位再买进啊！很多人做投资也如此，不熟悉的事物只盘算到如何如何美妙，一看就会，一做就废，治大国若烹小鲜，看似简单的成功都有深厚背景支撑。再接再厉！！

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