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池州人论坛»论坛 › 交流互动 › 池州民生 › 池州小刀面的饮食文化需要被正名
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池州小刀面的饮食文化需要被正名

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一池星光
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发表于 2024-7-27 23:24 本帖发自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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陆子倫
发表于 2024-7-28 10:55 本帖发自手机 | 显示全部楼层
吃出来的文化
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池州散人
发表于 2024-7-28 11:12 本帖发自手机 | 显示全部楼层
小刀面吃了十几年了，不知道是怎么加工制作的，为什么叫小刀面？
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西楼居士 : 粗细一致，肯定机器压出来的，难吃的很
2024-7-28 13:29 来自安徽 回复
池州散人 回复 西楼居士 : 我吃了很多家，各家味道都不一样，是不是添加剂不一样，或者面粉不一样，有的说是什么高筋粉，蒸出来的馒头非常白，有的说是添加了含铝泡打粉，对身体有害。我感觉九华路那家面条最好吃
2024-7-28 14:52 来自安徽 回复
水打秋浦 回复 池州散人 : 面粉是很有讲究的，30年前贵池垓上港“富强”粉做小刀面七起来最有劲，“建设”粉就要搁点点。
2024-7-28 15:09 来自江苏 回复
钱老大 回复 西楼居士 : 现在是机器压的，以前我妈摆摊时，面都是手擀的，切的也是粗细一样的，我家那擀面杖有一米长，两根，现在少见了。
2024-7-28 20:42 来自安徽 回复
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平天湖的早晨好
发表于 2024-7-28 11:19 | 显示全部楼层
申请地方名吃保护专利，注册商标，标注产地保护标志，侵权必究
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杨羊嘟嘴
发表于 2024-7-28 13:11 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这个应该搞面馆的去搞，吃面的不烦那个神
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西楼居士
发表于 2024-7-28 13:28 本帖发自手机 | 显示全部楼层
池州都是小作坊机器压出来的预制面。还添加了一点保鲜剂，有什么文化啊？
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池州散人 : 保鲜剂不就是防腐剂？那不是不能吃了？我还经常早餐店吃
2024-7-28 14:57 来自安徽 回复
西楼居士 回复 池州散人 : 你看各个面馆每天都有人送面条，类似于菜场的那种，放一两天都不粘接，你自己在家手擀的面条放一会就会粘接
2024-7-28 15:58 来自安徽 回复
不吃了番茄炒蛋 : 就怕加甲醛，那是癌致癌物 之前外面城市某店就被食品监督部检测出。
2024-7-29 08:07 来自安徽 回复
人在池州 回复 池州散人 : 买的小刀面、饺子皮，饭家里一个星期都不会坏，想想里面加了多少科技活
2024-7-30 07:16 来自安徽 回复
池州散人 回复 人在池州 : 以后还是不吃了，不知道以后吃啥了？
2024-7-30 08:03 来自安徽 回复
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一桶天下
发表于 2024-7-28 13:39 | 显示全部楼层
原来小刀面起源池州啊？现在才知道
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朱长坤
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发表于 2024-7-28 17:12 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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清风雅居
发表于 2024-7-28 17:52 本帖发自手机 | 显示全部楼层
刚百度了一下，还真是的。
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乌鱼 : 批发市场有三家做面条的，但是其中只有一家做出来的面好吃，饺子皮也好
2024-7-29 16:52 来自安徽 回复
qyq140115 : 你知道是哪家啊，说给大家听听，我去买
2024-7-29 19:31 来自安徽 回复
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修口修心
发表于 2024-7-28 17:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层
长江中下游都有
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随机匹配
发表于 2024-7-28 18:34 本帖发自手机 | 显示全部楼层
学习了，谢谢科普
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三小雨
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发表于 2024-7-28 23:05 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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蜡像小女人
发表于 2024-7-29 06:23 本帖发自手机 | 显示全部楼层
弱弱地问一句那大伟面馆是自己做的面还是送的啊？我娃喜欢吃他家大排
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汪洋 : 镇江特色是锅盖面
2024-7-29 15:16 来自浙江 回复
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在异乡为异客呀
发表于 2024-7-29 06:39 本帖发自手机 | 显示全部楼层
和金华兰溪手擀面一样的做法。
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美丽的大草原
发表于 2024-7-29 09:12 本帖发自手机 | 显示全部楼层
你适合当宣传部长一职
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得人宠爱
发表于 2024-7-29 14:36 本帖发自手机 | 显示全部楼层
芜湖已经把小刀面名头拿去了 外地人都说芜湖有小刀面
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若深爱不离不弃
发表于 2024-7-29 16:23 本帖发自手机 | 显示全部楼层
哪里能买到真正的小刀面
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