同样是祛湿，为啥四川人吃辣，广东人却喝汤？

流光笺

最近几年越来越多人都开始注重养生，“祛湿”就是当中一个很热门的话题。但同样是祛湿，为何四川人和广东人一个无辣不欢，一个却讲究清淡温补，为啥他们的办法截然不同呢？一起来聊聊。

其实“湿”是有区别的。四川地处盆地，地势低，水汽不容易散开，还带着寒气，属于“寒湿”，需要麻辣的食物来把体内的汗催化出来。热气往外一逼，湿气就顺着汗排出去了，整个人都通透。

而广东地处沿海，又是亚热带气候，属于“湿热”。水汽蒸腾再加上太阳暴晒，这时候要是再吃辣椒，等于火上浇油，更容易上火。所以广东人另辟蹊径，一碗精心煲制的老火靓汤，加入冬瓜、赤小豆、薏米、土茯苓等食材，或者来杯凉茶，清热利尿，温和又管用。

除了这两个地区，其他地方也各有高招。比如湖南、湖北，跟四川类似，也是无辣不欢，靠辣椒发汗祛湿。江浙一带水网密布，湿气也重，当地人喜欢用山药、莲子煮养生粥来健脾利湿，温和调理。

说到底，养生没有统一标准，首要还是得了解自己身处的环境和体质，对症下药，才是最聪明的养生之道。

来源：港华燃气

风焰秋林

两广江浙饮汤文化多在海边，这不仅与高热有关，更因空气含盐量高、体内水份大量流失有关。要想带走体内过剩盐分与热量，就必须大剂量补水，这也是两广煲汤极清淡的原因。
至于川贵，物资匮乏，雾气弥漫，为更好排除体内劳动产生的高热和在简陋菜品中寻找食欲，辣刺激就成了最便宜也最有效的手段。
注：若说寒湿，川贵不如江南两省之梅雨，若说湿热，两广又不如沪浙之大暑。但华东饮食都点到为止，这说明文化与经济条件也是决定项。

池州荷

吃不了辣。