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汤师傅的摊，摆在车站对面的世纪广场，是个小小的音乐烧烤摊。 今年41岁的汤师傅，老家在贵池区桐梓山。他的姐姐在站前区世纪广场买了间三十多平米的门面房，因为车站人气的影响，一时半会儿租不出去，所以一直空置在那里。汤师傅来城里摆摊，目前就借住在她姐姐的那间门面房里。 汤师傅搞的这个音乐烧烤摊，其实时间加在一起都还不到一年。期间三易其址，站前区世纪广场是他摊位的最后一站。 2013年4月，刚学成烧烤手艺的汤师傅，在市区建设西路和虎泉路交界的地方，做起了烧烤生意。之所以选择这里，他主要考虑到这里有个池州职业技术学院，吃的人应该不少。经营了两个月之后，遇上学生放暑假，生意一落千丈，他就把摊子摆到了青阳县城，因为那里，离他的家不是太远。过了一段时间发现生意虽然有，但是赚不了多少钱，只好决定再次把摊子摆进池州市区。他在市区和平路摆了一段时间，因为城管要管加上离他姐姐的门面太远不方便，最终还是把烧烤摊摆在了车站这里。这里人气比不上市中心，但是六点天黑之后就没有城管，比较省心。 汤师傅原本有个钱景不错的老本行，那就是服装裁剪与加工。他的爱人跟他一样，也是位手艺不错的缝纫工。2009年，汤师傅工作多年的一家青阳服装企业倒闭。下了岗的汤师傅，不得不跑去浙江台州的一家服装厂打工。因为技术好，工厂每月开给他5000多块的工资，再加上带帮的奖励，一年的收入比上不足比下有余。 汤师傅从在浙江打工稳定挣钱到回家重头学艺摆摊创业，是因为他的儿子。汤师傅说他刚出去打工的时候，特别想儿子，看到人家抱小孩，就躲在别人看不见的拐角偷偷流泪。后来习惯一些就好多了，不过却越来越担忧其儿子的现状来。汤师傅的儿子今年上初三了，明年就要上高中了。用他自己的话说，他儿子的成绩不太稳定，加上正值青春期，的确让他很操心。为了儿子，他不得不舍弃一些眼前唾手可得的东西。学这个手艺，摆这个摊子，是想着儿子上高中时，有机会有条件照看孩子。 汤师傅个性开朗，热情随和，我们与他五个多小时的现场采访和交流，意想不到的顺利。遗憾的是，世纪广场路边的光线太暗淡，加上器材的原因，我们无法随机进行抓拍，以至于出来的照片不太理想，只好对池州人网的网友们真诚地说声抱歉了。
晚上6点半的时候，车站附近突然一下子安静了很多。
除了偶尔过往的车辆行人和一些私人旅馆的拉客女的身影，很少有人群活动。
路灯很暗，只有不远处池州火车站候车厅大楼上的两个大字特别醒目。
于是，汤师傅这块亮着灯的招牌，在如此冷清的T字路口，就显得格外引人注目。
汤师傅每次摆摊，亮招牌是第一件事，这第二件事，就是让音乐尽快响起来。
小音箱用的电，就接自电动三轮车里的蓄电池。
这辆车，是汤师傅为了节省成本，花1500块在别人那里买的二手货。
招牌一亮，音乐一响，汤师傅开始张罗着烧烤摊用的菜品和炭火器具之类的必需品了。
尽管人少，汤师傅的小摊一摆，还是给冷清的站前区带来了一些生动的东西。
一盏15瓦的节能灯泡，在整个光线暗淡的现场，显得格外醒目，也格外温暖。
这盏小灯，亮在不太热闹的车站附近，也亮在不太寂寞的汤师傅的心里。
汤师傅说，摆烧烤摊看上去轻松，其实并不容易。
光是准备菜品，就够一个人忙活一天的。
买菜、洗菜、切菜、拿竹签串成串，然后分类放好，都是他一手一脚忙活过来的。
看汤师傅装炭火，上钢架，上油烧烤，洒调料，似乎驾轻就熟。
其实，对于干这行的人来说，汤师傅还不算个老手。
汤师傅的烧烤手艺，是2013年年初在青阳县城里学的，花了5000块的学费。
做这行，满打满算还不到一年。
站在汤师傅的摊边，时不时看见他的摊子上蹿起一股活泼的火苗，或者腾起一阵香味扑鼻的轻烟。
那是汤师傅在给烧烤的菜品上油和调料。
无论你是不是吃货，看着这生动的火苗，闻着这诱人的异香，都难免情不自禁口舌生津垂涎三尺。
晚上8点的时候，虽然没有起风，但周围空气已经明显冷多了。
汤师傅一个人不紧不慢地支起一张棚子，既给食客避寒，也给自己没生意的时候歇脚。
汤师傅说，有生意的时候不觉得，半天没生意冷清下来，坐着这里就格外的冷，尤其是脚，冻的生疼。
虽然有现成的炭火，但是不能用来烘脚，这道理，是不言自明的。
虽然这里人气不好，但也时不时会有三三两两的顾客光顾。
有夜里开大货车的，有开出租车的，还有附近旅馆的客人和一些学生。
尽管有些人消费几块钱，有些人消费几十块钱，但在汤师傅这里，都一样支撑着他继续摆摊的信心。
每次客人一走，汤师傅就会把炭火收回一个瓦罐里养着，
等到下一拨客人来点了菜，他又重新把炭火取出来放进钢架上的槽子里。
经常是前脚收起来，后脚又马上要取出来。但汤师傅不厌其烦。
汤师傅说，这烧烤用的无烟竹炭，贵着哪，要是晚上没有生意，光是炭火，就得白白烧掉20多块。
11点多的时候，汤师傅的摊子上来了三个学生，他们是池州学院大一的新生，临放假前小聚一下的。
他们的到来，给汤师傅照顾了一笔当晚不小的买卖，临走结账的时候，付了45元。
汤师傅说，这不算多的，上次有个开大货车的司机，一个人就吃了80多块钱的。
但这样的生意，对于冷清的站前区来说，毕竟是凤毛麟角。
临近午夜，车站附近越发冷清，汤师傅的摊子，也很长时间没有一个人光顾。
又渴又饿的汤师傅，给自己烤上几串，开了一瓶啤酒，一边吃一边喝，一边继续跟我们聊天。
汤师傅说搞烧烤每天跟炭火油烟打交道，时间长了容易上火，喝点凉的啤酒或是凉茶，可以适时地下下火。
这个摊子要到凌晨2点才收摊，不管有没有生意，剩下的两个小时时间必须守在这里。
生意不怎么好，家里人对他继续摆摊不太支持，原因是赚不到钱。他现在每月赚的钱，还没有他爱人在服装厂打工的工资多。
儿子已经大了，接下来，又是读高中或者上大学，再往后还要买房子娶媳妇，哪一样都需要大把大把的钱。
现在他们桐梓山老家的很多人，他们的孩子也跟他儿子差不多年纪上下，但是他们已经早早在城里给孩子买好房子了。
他还说，我要不是前些年做生意亏了不少钱，早也有这个想法了。可是现在，赚钱这么难啊。
说到这里的时候，汤师傅突然停住，目光呆滞起来。原本爱说爱笑的他，一下子沉默了。
等不及候到汤师傅凌晨2点收摊，只好抱歉地跟汤师傅话别。
午夜之后的车站，越来越萧索冷清。
汤师傅的烧烤小摊，还在继续摆着。
希望他能继续摆下去，希望他的生意越来越好。
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发表于 2014-1-15 11:18
楼主