池州人论坛

 找回密码
 免费注册
搜索
楼主: 翠微西湖

舌尖上的民俗食品,妈妈的味道----贵池乡村的晒酱瓣

[复制链接]
发表于 2018-7-9 16:34 本帖发自手机 | 显示全部楼层
古法
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
 楼主| 发表于 2018-7-9 16:39 本帖发自手机 | 显示全部楼层
谢谢大家的跟帖点赞,写的不完整,欢迎大家就原料和工艺方法进行补充。祝好大家
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 16:40 本帖发自手机 | 显示全部楼层
   小时候偷吃别人家酱里的生姜。
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
 楼主| 发表于 2018-7-9 16:47 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这个常常有,拿一叠锅巴,在别人家的酱钵里弄酱。小孩子一般大人也不会责怪,除非两家大人关系不好,那就要挨打了
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 16:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层
酱瓣中的刀豆好吃
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
 楼主| 发表于 2018-7-9 16:58 本帖发自手机 | 显示全部楼层
流口水的不少啊
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 17:21 本帖发自手机 | 显示全部楼层
俺家用的蚕豆
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 17:25 本帖发自手机 | 显示全部楼层
酱里的刀豆生姜都好吃,用这种酱烧的红烧肉的黑色汤汁,最爱淘饭吃

回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 17:55 本帖发自手机 | 显示全部楼层
哪里有的卖啊?
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 18:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层
传统美味
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 19:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我妈妈家去年还弄了的
20180709_169492_1531137235407.jpg
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 20:16 本帖发自手机 | 显示全部楼层
农村做的
20180709_257294_1531138613636.jpg
20180709_257294_1531138614141.jpg
20180709_257294_1531138614602.jpg
20180709_257294_1531138615025.jpg
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 20:17 本帖发自手机 | 显示全部楼层
农村非物质文化遗产
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 20:58 本帖发自手机 | 显示全部楼层
奋进哥 发表于 2018-7-9 12:18
就怕天上掉下一坨鸟屎


回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 21:19 本帖发自手机 | 显示全部楼层
蚕豆做的最正宗
过去安庆胡玉美的酱都是这种做法的
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 22:12 本帖发自手机 | 显示全部楼层
年少无知的时候、去偷别人酱缸里面的生姜吃、然后被发现、一紧张逃跑、摔到石头上去了、o额头上留下了一道深深的疤痕
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 22:52 本帖发自手机 | 显示全部楼层
现在晒酱的少了,只留下回忆
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-9 22:56 本帖发自手机 | 显示全部楼层
晒酱怕被弄脏可用玻璃盖着
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-10 00:38 本帖发自手机 | 显示全部楼层
你印象中揉成团发酵晒的。是霉豆腐渣吧
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
发表于 2018-7-10 04:54 本帖发自手机 | 显示全部楼层
已经记不起来了
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
上人网 知池州 欢迎关注触摸池州(微信号:chizhouren-com)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

手机版|关于我们|联系我们|投诉删帖|池州人网 ( 皖B2-20190096 )
侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:0566-3396977

GMT+8, 2024-3-29 07:38

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表