老街旧事·赵老七阁小粑和董回子的牛肉锅贴包子、油葱饼

忆里·雾里

锅巴蘸辣椒酱，小时候的味道，你喜欢吗？
http://bbs.chizhouren.com/forum. ... &fromuid=307664
(出处: 池州人论坛)

忆里·雾里

忆里·雾里 发表于 2020-5-3 16:34
锅巴蘸辣椒酱，小时候的味道，你喜欢吗？
http://bbs.chizhouren.com/forum.php?mod=viewthread&tid=125519 ...

产自里山晓岭。

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-3 16:34
锅巴蘸辣椒酱，小时候的味道，你喜欢吗？
http://bbs.chizhouren.com/forum.php?mod=viewthread&tid=125519 ...

我喜欢锅巴蘸新磨的辣椒糊吃

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-5-5 19:10
我喜欢锅巴蘸新磨的辣椒糊吃

我也喜欢用新磨的辣椒糊蘸着锅巴吧，新磨的辣椒糊有清香味，口感也好于陈辣椒糊。

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-6 09:51
我也喜欢用新磨的辣椒糊蘸着锅巴吧，新磨的辣椒糊有清香味，口感也好于陈辣椒糊。 ...

我是这么想的，也是这么做的

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-5-6 12:01
我是这么想的，也是这么做的

我是这么想的，尽量这么做的，无奈有时只有陈辣椒糊。

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-6 14:40
我是这么想的，尽量这么做的，无奈有时只有陈辣椒糊。

我是这么想的，一直是这么做的，隔年的陈辣椒糊就不蘸锅巴吃了，煮卤腥鱼吃。

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-5-6 15:14
我是这么想的，一直是这么做的，隔年的陈辣椒糊就不蘸锅巴吃了，煮卤腥鱼吃。
...

吃锅巴时有陈年辣椒糊比沒有辣椒糊要好，煮卤腥鱼对辣椒糊的要求不高，酱的影响大些，自制酱、黄豆酱、蚕豆酱煮的卤腥鱼味道差异很大，我这段时间几乎天天吃卤腥鱼。

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-5-6 15:14
我是这么想的，一直是这么做的，隔年的陈辣椒糊就不蘸锅巴吃了，煮卤腥鱼吃。
...

听说你在正、二月里经常用锅巴蘸辣椒糊吃，那是新鲜辣椒糊还是陈辣椒糊？

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-6 16:04
吃锅巴时有陈年辣椒糊比沒有辣椒糊要好，煮卤腥鱼对辣椒糊的要求不高，酱的影响大些，自制酱、黄豆酱、蚕 ...

呀！这一点我们有所不同，煮卤腥鱼没放过酱，只搁辣椒糊

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-6 16:13
听说你在正、二月里经常用锅巴蘸辣椒糊吃，那是新鲜辣椒糊还是陈辣椒糊？ ...

正、二月里有许多好吃的，花生、瓜子、冻米糖，鸡汤泡毛米、甜酒打鸡蛋……那个还吃锅巴

水与火

贵池还有这些小吃老店我还是第一次听说，学习了！

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-5-6 17:57
正、二月里有许多好吃的，花生、瓜子、冻米糖，鸡汤泡毛米、甜酒打鸡蛋……那个还吃锅巴{:12_2 ...

就当先生正、二月里不吃锅巴蘸辣椒糊，那三、四、五、六、七、八月也不吃锅巴蘸辣椒糊了？

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-5-6 17:53
呀！这一点我们有所不同，煮卤腥鱼没放过酱，只搁辣椒糊

不仅放酱，还要放糖，小料要有葱姜蒜，现在都用郫县豆瓣酱了。

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-7 16:47
不仅放酱，还要放糖，小料要有葱姜蒜，现在都用郫县豆瓣酱了。

好！下次按你的方法烧

忆里·雾里

忆里·雾里 发表于 2020-5-7 16:38
就当先生正、二月里不吃锅巴蘸辣椒糊，那三、四、五、六、七、八月也不吃锅巴蘸辣椒糊了？ ...

农历八月磨辣椒糊吧！

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-5-23 15:14
农历八月磨辣椒糊吧！

今天有闲，来这里看看，顺便告诉你要磨辣椒糊了！

忆里·雾里

清溪隐士 发表于 2020-8-18 09:23
今天有闲，来这里看看，顺便告诉你要磨辣椒糊了！

报告李先生，我家今年的辣椒糊已经在上个月磨好，是我妹妹在深圳的家里买的辣椒加了很多祘子用破碎机打的，据说特辣，下次去顺便带到十里银滩，池州的辣椒糊基本都是亲戚、朋友送的。

清溪隐士

忆里·雾里 发表于 2020-8-18 09:50
报告李先生，我家今年的辣椒糊已经在上个月磨好，是我妹妹在深圳的家里买的辣椒加了很多祘子用破碎机打的 ...

好！又能体验锅巴辣椒糊的滋味了，期待您为我的“池城旧时光”写一篇锅巴辣椒糊的短文