记忆中的豆腐脑

小糊涂678 · 发表于 2021-4-7 18:50

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看朋友个个做豆腐，眼馋的很，模具到了赶紧开工，如愿喝到了童年时代记忆中的豆腐脑，好治愈。
豆腐貌似也成功了，就是和想象中的不一样，坑坑巴巴似狗啃。仔细一看视频，应该是模具倒反了，不过朋友说因为模具小，也确实倒腾不出平平整整的豆腐来，稍稍安慰

下次一定把垫布牵的服服帖帖，争取小模具也做出好看的豆腐来，哈哈!

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深山含笑 · 发表于 2021-4-7 20:41

记忆满满

小糊涂678 · 发表于 2021-4-7 20:54

是的，小时候每每过年，妈妈和婶婶总会做豆腐，一碗清亮的豆腐脑放点白糖，那滋味，甜到心底。

灼灼 · 发表于 2021-4-7 21:22

怎么做怎么做

池州人0017 · 发表于 2021-4-7 22:19

可以可以。

小糊涂678 · 发表于 2021-4-7 22:40

灼灼发表于 2021-4-7 21:22
怎么做怎么做

好简单好简单

小糊涂678 · 发表于 2021-4-7 22:43

灼灼发表于 2021-4-7 21:22
怎么做怎么做

下厨房搜这个方子即可。
我用的普通黄豆，只要有破壁机，纱布就差不多啦，模具要不要无所谓，如果你不是太在意颜值的话

内脂要淘宝买一点。

小糊涂678 · 发表于 2021-4-7 22:43

池州人0017 发表于 2021-4-7 22:19
可以可以。

感谢鼓励

绝世丑男 · 发表于 2021-4-7 23:36

我喜欢吃咸的，白白嫩嫩的豆腐脑上面滴几滴辣椒油、放几片香菜，入口即化，哎，我都在吞口水了

我是朵朵 · 发表于 2021-4-8 07:25

优秀

夏天， · 发表于 2021-4-8 07:45

开战吧，豆腐脑必须吃甜的

小糊涂678 · 发表于 2021-4-8 07:52

夏天，发表于 2021-4-8 07:45
开战吧，豆腐脑必须吃甜的

咸的也好吃，不过小时候倒是豆腐脑加白糖

小糊涂678 · 发表于 2021-4-8 07:52

绝世丑男发表于 2021-4-7 23:36
我喜欢吃咸的，白白嫩嫩的豆腐脑上面滴几滴辣椒油、放几片香菜，入口即化，哎，我都在吞口水了
...

下次按你说的整

月下边山这边 · 发表于 2021-4-8 07:56

不错

天下父母 · 发表于 2021-4-8 08:03

以前没事我也自己做豆腐，我是用白醋做的，感觉出浆率不高，还特浪费水，这几年没有做过了。

小糊涂678 · 发表于 2021-4-8 08:32

天下父母发表于 2021-4-8 08:03
以前没事我也自己做豆腐，我是用白醋做的，感觉出浆率不高，还特浪费水，这几年没有做过了。
...

也有白醋做的，我也是跟朋友取经，然后喜欢嫩豆腐，她让我用内脂做，很方便。

小糊涂678 · 发表于 2021-4-8 08:32

月下边山这边发表于 2021-4-8 07:56
不错

感谢鼓励

cgf6010 · 发表于 2021-4-8 10:01

请问一下豆腐点浆是用什么呢，以前家里都是用石膏粉

cgf6010 · 发表于 2021-4-8 10:02

能说一下教程吗，谢谢

缚住苍龙 · 发表于 2021-4-8 10:10

要得

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[美味私房菜] 记忆中的豆腐脑