我妈说我蒸蛋是有点水平的，谁说不是呢

猫杏仁 · 发表于 2025-3-29 14:18

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我妈说我蒸蛋是有点水平的，谁说不是呢，能蒸成我这样的也不容易，哪个环节出了问题？！每次蒸蛋都是这个鬼样子

fly · 发表于 2025-3-29 14:38

像是开水蒸的

ZLZXJ1980 · 发表于 2025-3-29 14:49

我蒸的很丝滑啊，就是用老式电饭锅蒸的，水蛋比约1.5：1，不超过1.5倍水，水要温水，自己喝不烫。超级简单

精诚所至 · 发表于 2025-3-29 14:52

水的温度不行

BMW-M3 · 发表于 2025-3-29 15:05

你要不说谁知道这玩意儿是蒸蛋

是凡凡 · 发表于 2025-3-29 17:04

哈哈哈哈

风雨人生路 · 发表于 2025-3-29 17:28

蛋打散然后加入80℃左右的水，开水也可以，一边搅拌一边加水，，别怕变成蛋花，不会的，然后瓢去上面的浮沫，上汽蒸八分钟，保证滑滑嫩嫩的

喵喵不说话 · 发表于 2025-3-29 17:33

你这不是比例问题，也不是碗里水温问题！是温度高，时间过长造成的！

笑傲 · 发表于 2025-3-29 18:37

泡沫没清除掉

蓝月光 · 发表于 2025-3-29 19:07

你少蒸几分钟就不会这样了，烧过头了。

afdqx · 发表于 2025-3-29 19:48

你用温开水蒸就不会有泡泡了

沈子清 · 发表于 2025-3-29 19:50

好像有点老

千言万语 · 发表于 2025-3-29 19:58

不管看相如何，你还是成功了，口感有差别，味道还是一样的

玛奇朵 · 发表于 2025-3-29 20:10

一个蛋140毫升水，温水打散，水开上锅蒸8分钟闷2分钟

秋浦渔歌 · 发表于 2025-3-29 20:12

蒸过了头

小秀一下 · 发表于 2025-3-29 20:35

时间蒸久了吧

蜡像小女人 · 发表于 2025-3-29 20:40

温水煮青蛙

随机匹配 · 发表于 2025-3-29 20:42

时间久了，蒸老了

山水映 · 发表于 2025-3-29 21:55

电饭锅蒸蛋，冷水就可以的。饭煮开后两三种放进出就可以了。从来没失败过。

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[美味私房菜] 我妈说我蒸蛋是有点水平的，谁说不是呢