比外卖还伤身的做饭习惯，看看你中了几个

流光笺

很多人觉得，自己在家做饭肯定比外卖干净卫生。但其实，有些做饭的习惯，看似平常，可能正悄悄伤害着全家人的健康。今天唐妈就来盘点几个常见的伤身体做饭习惯，看看你有没有遇到过。

油冒烟了再放菜

很多人做饭时，总觉得油热透了、冒烟了，炒出来的菜才香。其实，当油冒烟时，温度早已超过200℃。这时候不仅蔬菜里的维生素C、E被破坏，还会产生有害物质。长期吃这样的菜，肠胃和血管都受不了。正确的做法是，热锅冷油或温油时就下菜，或者用筷子试油温——周围冒小泡就可以炒菜了。

生熟不分，交叉污染

这是很多家庭的通病，切完生肉的刀和砧板，随手就拿来切凉拌黄瓜、卤味。生肉、生鱼上可能携带的细菌、寄生虫卵，就会沾到熟食和蔬菜上，容易引发肠胃不适，出现腹痛、腹泻的情况。因此家里至少要备两块砧板、两把刀，生熟严格分开，用完后用洗洁精仔细清洗。

剩菜放冰箱超过3天还舍不得扔

有时候做饭做多了，觉得扔了可惜，就一直放在冰箱里，吃个三四天甚至更久。但其实冰箱只是延缓细菌繁殖，并不是杀菌，剩菜放得越久，细菌就越多，尤其是绿叶菜，放久了会产生致癌物质亚硝酸盐，长期累积对身体危害极大。建议大家每餐按需做饭，如果有剩菜，最好在24小时内吃完，而且一定要彻底加热，超过3天就果断扔掉，千万别因小失大。

放太多盐和调料

还有些朋友口味较重，炒菜时大把放盐、放酱油、蚝油。唐妈提醒大家，长期摄入过多的盐，会加重肾脏负担，还容易引发高血压、骨质疏松等问题。其实，清淡的饮食才更有利于身体健康，炒菜时少放盐，出锅前再放，既能保证味道，又能减少盐的摄入。

油壶长期不清洗

不少人没有定期清洗油壶的习惯，油用完了，直接往里面加新油。时间长了，油壶内壁会残留旧油，这些旧油容易氧化变质，产生有害物质，和新油混合在一起，长期摄入也会影响身体健康。因此建议大家，每隔一段时间，就把油壶清洗干净，晾干后再装新油。

家常菜之所以暖心，是因为它承载着对家人的关爱。别让这些不经意的小习惯，把“爱心餐”变成“伤身餐”。从今天起，改掉这些坏习惯，让每一顿饭都吃得真正放心。

来源：港华燃气

林楠清

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秋浦渔歌

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陆子倫

生熟不分

少林派

不知道了

时光雕刻手.

不错不错。