辛苦烧得小龙虾，儿子不爱吃，求教烧虾心得~

X紫气东来 · 发表于 2019-6-5 11:16

加我微信，我告诉你，13205668090

X紫气东来 · 发表于 2019-6-5 11:18

虾子洗干净，控干水分，油多放一点，油冒青烟的时候放入虾子，爆炒几分钟，放入料酒，料酒从锅边淋入，这样锅气会带走虾子的腥味，然后放一点红99，炒香，再加入水，放入耗油，盐十三香，生抽，糖，生姜片，辣椒壳，辣椒根据个人口味加，不要放醋，放醋会使虾肉变酥软，没有口感，大火烧开煮十几分钟即可，出锅前加入大蒜，蒸鱼豉油！装入盘中，撒上葱花就可以了！

仁心 · 发表于 2019-6-5 20:58

龙虾刷洗干净，热锅下油，倒入龙虾蒜瓣姜丝洋葱丝，翻炒，加3勺黄酒去腥，2勺香辣酱，一把花椒，少许酱油、盐，翻炒至虾壳暗红，倒入啤酒1-1.5瓶（或开水），以淹没龙虾为佳！无需盖锅，中火，期间加猪油1勺，试咸淡，翻炒收汤即可！然后，起锅上桌吃啦！

飞仙 · 发表于 2019-6-5 21:26

小龙虾一直不吃，多年前，在仪征油港，那家老鸡汤小龙虾，点开了味觉。贵池的小龙虾太辣！混淆了原味。

mynet123456 · 发表于 2019-6-6 08:00

小孩子的心理作用。

那年的那年 · 发表于 2019-6-6 11:59

来看看评论

账号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

生活

信息

互动

[美食交流] 辛苦烧得小龙虾，儿子不爱吃，求教烧虾心得~

浏览过的版块